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彩り野菜のペペロンチーノ

  • 2014.09.30

  • 119437
    彩り野菜のペペロンチーノ
    彩り野菜のペペロンチーノ

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    カラフルな野菜を使って、食物繊維たっぷりです

    材料(2人分)

    小1~2個
    1/2株
    約1/2袋
    4個
    1かけ
    1/2~1本
    大さじ1
    少々
    少々

    作り方

    1

    じゃがいもは皮をむき、1口大に切って水にさらす。
    ブロッコリーは子房に切る。
    しめじは石づきを取りほぐす。
    プチトマトはヘタを取り切れ目を入れる。
    にんにくは薄切りにし、鷹の爪は種を取り輪切りにする。

    2

    鍋にたっぷりの水と塩、じゃがいもを入れ火にかけ、
    沸騰して少し経ったらブロッコリーを入れる。
    柔らかくなったらプチトマトを入れ、
    10秒程度で火からおろし冷水にさらし、
    プチトマトは皮をむく。

    3

    フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れ弱火で熱し、
    色づいてきたらしめじと3を入れさっと炒め塩とブラックペッパーで
    味をととのえる。

    ポイント

    野菜はおこのみで自由に変えてください♪

    臭いが気になるかたはにんにくを控えめに、辛いのが苦手なら鷹の爪は少なめに調節してください★

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