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彩り野菜のペペロンチーノ

25

2014.09.30

分類

調理時間: 25分

ID119437

北嶋佳奈

Haleaina*かなごはん*

カラフルな野菜を使って、食物繊維たっぷりです

じゃがいも トマト 子供 ヘルシー しめじ ブロッコリー 時短

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材料(2人分)
じゃがいも 小1~2個
ブロッコリー 1/2株
しめじ 約1/2袋
プチトマト 4個
にんにく 1かけ
鷹の爪 1/2~1本
オリーブオイル 大さじ1
少々
ブラックペッパー 少々
作り方
Point!
野菜はおこのみで自由に変えてください♪ 臭いが気になるかたはにんにくを控えめに、辛いのが苦手なら鷹の爪は少なめに調節してください★
  1. じゃがいもは皮をむき、1口大に切って水にさらす。
    ブロッコリーは子房に切る。
    しめじは石づきを取りほぐす。
    プチトマトはヘタを取り切れ目を入れる。
    にんにくは薄切りにし、鷹の爪は種を取り輪切りにする。
  2. 鍋にたっぷりの水と塩、じゃがいもを入れ火にかけ、
    沸騰して少し経ったらブロッコリーを入れる。
    柔らかくなったらプチトマトを入れ、
    10秒程度で火からおろし冷水にさらし、
    プチトマトは皮をむく。
  3. フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れ弱火で熱し、
    色づいてきたらしめじと3を入れさっと炒め塩とブラックペッパーで
    味をととのえる。
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