カラフルな野菜を使って、食物繊維たっぷりです
野菜はおこのみで自由に変えてください♪ 臭いが気になるかたはにんにくを控えめに、辛いのが苦手なら鷹の爪は少なめに調節してください★
じゃがいもは皮をむき、1口大に切って水にさらす。 ブロッコリーは子房に切る。 しめじは石づきを取りほぐす。 プチトマトはヘタを取り切れ目を入れる。 にんにくは薄切りにし、鷹の爪は種を取り輪切りにする。
鍋にたっぷりの水と塩、じゃがいもを入れ火にかけ、 沸騰して少し経ったらブロッコリーを入れる。 柔らかくなったらプチトマトを入れ、 10秒程度で火からおろし冷水にさらし、 プチトマトは皮をむく。
フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れ弱火で熱し、 色づいてきたらしめじと3を入れさっと炒め塩とブラックペッパーで 味をととのえる。
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北嶋佳奈
管理栄養士*フードコーディネーターの北嶋佳奈です。 身近な食材と調味料で、できるだけ簡単に!できるだけヘルシーに! 普段の食卓に、冷蔵庫にあるものでぱぱっと作れるような一品を考えていきたいです。 できるだけおいしそうに、もちろんおいしくなるようなレシピを心がけています。 まだまだ修行中ですがよろしくお願いします^^