新じゃが皮ごと♪ほっこり肉じゃが

・牛肉は食べやすい大きさに切る。 ・じゃがいもはよく洗い芽をとり、大きいものは2～4等分し水にさらす。 ・玉ねぎはくし切り、人参は皮をむき乱切りにする。 ・Aを混ぜておく。

フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎ、人参、じゃがいもの順に強火で炒め、牛肉を加え色が変わるまで炒める。

Aを加え煮立たせ、アクを取り砂糖を加え、ふたをして中火で10分ほど煮る。

ふたを取り醤油を加え、ときどき混ぜながら水気がなくなるまで強火で煮詰める。