豚肉と長芋の塩こうじきのこガーリック炒め

材料2人分

• 豚こま肉
  100g
• 液体塩こうじ（下味用）
  小さじ2
• 長いも
  200g
• 小松菜
  1/2束
• 液体塩こうじきのこ
  80g
• 片栗粉
  適量
• にんにく
  1カケ
• サラダ油
  大さじ1
• ブラックペパー
  適量

作り方

• 下準備
  液体塩こうじのレシピはこちら https://oceans-nadia.com/user/11206/recipe/270765

• 1

  豚こま肉に液体塩こうじ(下味用)をふってよく揉み込み、長いもは皮をむき食べやすい大きさの乱切りにする。豚肉、長芋にそれぞれ片栗粉をまぶす。

• 2

  にんにくはみじん切りにし、小松菜は軸を落とし、3等分に切る。

• 3

  フライパンにサラダ油とにんにくを入れて炒め、にんにくの香りがしてきたら豚こま肉を入れて炒め、色が変わったら長芋を入れて焼き色がつくまで炒める。

• 4

  液体塩こうじきのこ、小松菜を入れてさっと炒め、器に盛り、ブラックペパーを振る。

ポイント

液体塩こうじきのこのレシピはこちら https://oceans-nadia.com/user/11206/recipe/270765 豚肉、長芋には片栗粉をまぶして炒めることで味がよく絡みます。 長芋を入れたらあまりいじらず、しっかり焼き色をつけます。 ハナマルキさんの液体塩こうじを使用しています。

作ってみた！

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