豚肉と長芋の塩こうじきのこガーリック炒め

液体塩こうじのレシピはこちら https://oceans-nadia.com/user/11206/recipe/270765

豚こま肉に液体塩こうじ(下味用)をふってよく揉み込み、長いもは皮をむき食べやすい大きさの乱切りにする。豚肉、長芋にそれぞれ片栗粉をまぶす。

にんにくはみじん切りにし、小松菜は軸を落とし、3等分に切る。

フライパンにサラダ油とにんにくを入れて炒め、にんにくの香りがしてきたら豚こま肉を入れて炒め、色が変わったら長芋を入れて焼き色がつくまで炒める。

液体塩こうじきのこ、小松菜を入れてさっと炒め、器に盛り、ブラックペパーを振る。