【STAUB】カニ玉（ウォックパン使用）

材料3人分（2～3人分）

• 卵
  3個
• カニカマ
  100g
• 白ネギ（白い部分）
  1/2本
• 三つ葉
  1/2束
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  醤油
  小さじ1/2
• A
  酒
  小さじ1/2　
• A
  みりん
  小さじ1/2　
• B
  鶏ガラスープの素
  小さじ1
• B
  水
  200ml
• B
  塩
  小さじ1/4
• B
  醤油
  小さじ1
• B
  酒
  小さじ1
• B
  みりん
  小さじ1
• サラダ油
  大さじ3
• C
  片栗粉
  大さじ1
• C
  水
  大さじ1

作り方

• 1

  ボールに卵を割り入れ、A 塩小さじ1/4、醤油小さじ1/2、酒小さじ1/2　、みりん小さじ1/2　を入れほぐす。三つ葉は2cm幅に切る。

  
• 2

  カニカマは食べやすいようにほぐし、白ネギは斜め切りにして千切りにし、1に入れて混ぜる。

  
• 3

  ストウブウォックパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2を加え、優しく混ぜながらひとかたまりにして、器に盛る。

  
• 4

  ストウブウォックパンにB 鶏ガラスープの素小さじ1、水200ml、塩小さじ1/4、醤油小さじ1、酒小さじ1、みりん小さじ1を入れて再び中火にかけ、煮立ったら合わせたC 片栗粉大さじ1、水大さじ1(水溶き片栗粉)をまわしかけ、とろみをつける。

  
• 5

  3に4をかけて、三つ葉を乗せる。

  

ポイント

ストウブのウォックパンを使用しています。 ウォックパンはしっかり熱し、多めの油で卵を焼きます。 卵は崩しすぎず、優しくまとめてます。

作ってみた！

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