【STAUB】カニ玉(ウォックパン使用)

10

2018.12.26

分類副菜

調理時間: 10分

ID 369892

バリ猫ゆっきー(吉田由季子)

楽しいキッチン・レシピ

ストウブ ウォックパン、中華鍋で作るカニ玉!
中華鍋の丸みのおかげで卵もまとめやすい!
カニカマとネギがたっぷり食べごたえのあるカニ玉です。

材料3人分(2~3人分)
3個
カニカマ 100g
白ネギ(白い部分) 1/2本
三つ葉 1/2束
A
小さじ1/4
A
醤油 小さじ1/2
A
小さじ1/2 
A
みりん 小さじ1/2 
B
鶏ガラスープの素 小さじ1
B
200ml
B
小さじ1/4
B
醤油 小さじ1
B
小さじ1
B
みりん 小さじ1
サラダ油 大さじ3
C
片栗粉 大さじ1
C
大さじ1
作り方
Point!
ストウブのウォックパンを使用しています。

ウォックパンはしっかり熱し、多めの油で卵を焼きます。
卵は崩しすぎず、優しくまとめてます。
  1. ボールに卵を割り入れ、A

    塩 小さじ1/4、醤油 小さじ1/2、酒 小さじ1/2 、みりん 小さじ1/2 

    を入れほぐす。三つ葉は2cm幅に切る。
  2. カニカマは食べやすいようにほぐし、白ネギは斜め切りにして千切りにし、1に入れて混ぜる。
  3. ストウブウォックパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2を加え、優しく混ぜながらひとかたまりにして、器に盛る。
  4. ストウブウォックパンにB

    鶏ガラスープの素 小さじ1、水 200ml、塩 小さじ1/4、醤油 小さじ1、酒 小さじ1、みりん 小さじ1

    を入れて再び中火にかけ、煮立ったら合わせたC

    片栗粉 大さじ1、水 大さじ1

    (水溶き片栗粉)をまわしかけ、とろみをつける。
  5. 3に4をかけて、三つ葉を乗せる。
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