調味料
南蛮漬けのタレ
投稿日2016/06/10
更新日2016/06/10
調理時間20分
麺つゆをベースにした南蛮漬けのタレです。千切りの玉ねぎとセロリをたっぷり加え野菜の旨みをプラスしまろやかな仕上がりです。素揚げした野菜、片栗粉をまぶして揚げた鶏肉や魚を漬けて楽しみましょう。
材料3人分（作りやすい分量です。）
- A麺つゆ(3倍濃縮)100g
- Aりんご酢40g
- A砂糖15g
- Aおろしニンニク小さじ1
- A輪切り唐辛子お好み量
- セロリの薄切り30g
- 玉ねぎの薄切り100g
作り方
ポイント
酢はお好みのもので良いでしょう。
- 1
ボウルにAの調味料を合わせる。玉ねぎとセロリも加えしんなりとしたらタレの完成です。
- 2
お好みの野菜を用意し食べやすい大きさにカットし、素揚げします。 ＊茄子、南瓜、ズッキーニ、パプリカ、インゲンなどお好みで。
- 3
鶏肉、又は魚を用意し食べやすい大きさにカットした後、軽く塩コショウします。片栗粉をまぶしてカラリと揚げます。 ＊鶏肉、鮭、鯵などお好みで。
- 4
１の南蛮漬けのタレに１と２を合わせます。 軽く冷やして味をなじませ完成です。 盛り付けの時は玉ねぎセロリを具の下に敷くと良いでしょう。
レシピID
140316
質問
作ってみた!
こんな「南蛮漬け」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「りんご」の基礎
「にんにく」の基礎
「玉ねぎ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
長岡美津恵akai-salad
フードコーディネーター「食の冒険家」 目玉焼きArtist ＴＢＳ「はなまるマーケット」料理選手権で優勝を重ねグランドチャンピオン、殿堂入りをきっかけに「食の冒険家」と命名して頂き同番組内で数々の創作レシピをご紹介させていただきました。 デパ地下惣菜店レシピ提供をはじめ食品メーカー、水産企業などでメニュー開発、フードスタイリング、撮影等を手掛けております。 ヤマサレシピスト カリフォルニア・レーズンクッキングアンバサダー コンテチーズアンバサダー 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業