副菜
人参のオイスターソースきんぴら
投稿日2016/09/21
更新日2016/09/21
調理時間10分
ちょっぴりのオイスターソースで味付けした人参のキンピラ。 華やかな色合いと自然な甘さが味わえます。
材料
- 人参2本(250g位)
- ごま油大さじ1弱
- 塩少々
- オイスターソース小さじ2～調節
作り方
ポイント
人参の甘みを少量の塩で引きだしておくとオイスターソースの旨みも引き立ちます。 彩りに茹でた絹さや。白ごまを振っても良いでしょう。
- 1
人参は薄く皮を剥いて4～5㎝長さの千切りにする。
- 2
フライパンにごま油を熱し１の人参を中火でゆっくり炒める。 途中、塩を少々加え甘みをひきだすように炒める。
- 3
オイスターソースを加え全体になじませるように炒めて完成です。
レシピID
142967
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長岡美津恵akai-salad
フードコーディネーター「食の冒険家」 目玉焼きArtist ＴＢＳ「はなまるマーケット」料理選手権で優勝を重ねグランドチャンピオン、殿堂入りをきっかけに「食の冒険家」と命名して頂き同番組内で数々の創作レシピをご紹介させていただきました。 デパ地下惣菜店レシピ提供をはじめ食品メーカー、水産企業などでメニュー開発、フードスタイリング、撮影等を手掛けております。 ヤマサレシピスト カリフォルニア・レーズンクッキングアンバサダー コンテチーズアンバサダー 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業