人参のオイスターソースきんぴら

材料

• 人参
  2本(250g位)
• ごま油
  大さじ1弱
• 塩
  少々
• オイスターソース
  小さじ2～調節

作り方

• 1

  人参は薄く皮を剥いて4～5㎝長さの千切りにする。

• 2

  フライパンにごま油を熱し１の人参を中火でゆっくり炒める。 途中、塩を少々加え甘みをひきだすように炒める。

• 3

  オイスターソースを加え全体になじませるように炒めて完成です。

ポイント

人参の甘みを少量の塩で引きだしておくとオイスターソースの旨みも引き立ちます。 彩りに茹でた絹さや。白ごまを振っても良いでしょう。

作ってみた！

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