主食
白菜とツナの白だしペペロンチーノ
投稿日2016/11/16
更新日2016/11/16
調理時間15分
白だしで和風に仕上げたぺペロンチーノ。 シャキシャキの白菜の食感がポイントです。
材料1人分
- パスタ100g
- 白菜(柔らかい葉の部分)50g
- ツナ缶1缶(小)
- オリーブオイル大さじ1～2
- にんにくのみじん切り小さじ1～お好み量
- 鷹の爪(カットする)1本
- 酒大さじ2
- 白だし大さじ1
作り方
ポイント
白菜は芯の部分を外し柔らかい葉の部分を使用しています。
- 1
パスタはパッケージの表示通りゆでる。 ＊水１Ｌに塩１０ｇ 白菜はざく切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイルとニンニク、鷹の爪を入れて中火にかけ良い香りがするまで炒める。
- 3
②に白菜を加えサッと炒めたらツナと白ワインを加える。 茹であがったパスタも加え炒める。
- 4
最後に白だしを加え全体の味を調える。 ＊彩りに三つ葉を添えても良いでしょう。
レシピID
144448
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長岡美津恵akai-salad
フードコーディネーター「食の冒険家」 目玉焼きArtist ＴＢＳ「はなまるマーケット」料理選手権で優勝を重ねグランドチャンピオン、殿堂入りをきっかけに「食の冒険家」と命名して頂き同番組内で数々の創作レシピをご紹介させていただきました。 デパ地下惣菜店レシピ提供をはじめ食品メーカー、水産企業などでメニュー開発、フードスタイリング、撮影等を手掛けております。 ヤマサレシピスト カリフォルニア・レーズンクッキングアンバサダー コンテチーズアンバサダー 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業