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    主菜

    ご飯が進む!きゅうり入り◎豚つくねの甘酢仕立て

    • 投稿日2022/02/19

    • 更新日2022/02/19

    • 調理時間15

    きゅうりの食感が楽しめる豚つくねです♪甘酢仕立てなので、ご飯によくあう!冷めても美味しいのでお弁当やお酒のあてにも◎

    材料2人分

    • 豚ひき肉
      250g
    • きゅうり
      1本
    • A
      1個
    • A
      片栗粉
      大さじ1
    • A
      鶏がらスープの素
      小さじ1
    • A
      にんにくすりおろし
      小さじ1/2
    • A
      生姜すりおろし
      小さじ1/2
    • B
      醬油
      大さじ2
    • B
      お酢
      大さじ2
    • B
      みりん
      大さじ2
    • B
      砂糖
      大さじ1
    • 適量(塩もみ用)

    作り方

    ポイント

    きゅうりの水気はしっかりと絞ってください◎ きゅうりはお好みで適当な大きさにきってもいいですよ。

    • 1

      きゅうりは薄く輪切りにして、塩を振ってよく揉み、5分ほどおく。 水気が出てきたら、軽く絞って水気をきる。

      ご飯が進む!きゅうり入り◎豚つくねの甘酢仕立ての工程1
    • 2

      きゅうりを置いてる間に豚ひき肉とA 卵1個、片栗粉大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、にんにくすりおろし小さじ1/2、生姜すりおろし小さじ1/2の材料を混ぜ合わせて、よく捏ねておく。

      ご飯が進む!きゅうり入り◎豚つくねの甘酢仕立ての工程2
    • 3

      ②にきゅうりを加えよく捏ねて、食べやすい大きさに成型する。

      ご飯が進む!きゅうり入り◎豚つくねの甘酢仕立ての工程3
    • 4

      フライパンに油をひいてあたため、成型したお肉を中火で両面しっかり焼き色がつくまで焼いていく。

      ご飯が進む!きゅうり入り◎豚つくねの甘酢仕立ての工程4
    • 5

      両面焼けたら蓋をして、弱火で3分蒸し焼きにする。 その間にB 醬油大さじ2、お酢大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1の調味料を混ぜ合わせておく。

      ご飯が進む!きゅうり入り◎豚つくねの甘酢仕立ての工程5
    • 6

      フライパンに合わせ調味料を加え、タレが少なくなるまで強火でしっかりと煮絡めたら完成。

      ご飯が進む!きゅうり入り◎豚つくねの甘酢仕立ての工程6
    レシピID

    431812

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    ✿大阪所在 ✿27歳 ヒルナンデスのレシピの女王ステージB出場歴有 レシピコンテスト多数受賞歴有 レシピ本にレシピ多数掲載歴有 食宣伝com.専属ブロガー活動 ❆ 2014.04~ start... 家族のために晩御飯を作り始めたのがきっかけで料理が好きになり、自分流のレシピを考えるようになりました。 丁寧なレシピよりもズボラで簡単な、誰でも作れるレシピが得意です。

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