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カリカリに揚げたしらすをオイルと一緒にかけて。ほのかに香るニンニクの風味で食欲がさらに増します。
にんにくが焦げてくるようなら先に取り出してくださいね。 濃い目のめんつゆをかけて全体を和えて頂きます。
トマト(小)は角切りに、にんにくは芽をとって薄切りに、青ねぎは小口切りにする。
そうめんはゆでて冷水にとり、水気をしっかりと切って器に盛る。上にトマトをのせる。
フライパンを弱めの中火で熱し、かどやの太白ごま油とにんにく、しらすを入れる。 薄く茶色に色づいてきたらトマトの上からオイルごとかける。 いりごまと青ねぎを散らす。
めんつゆ(2倍濃縮)は希釈せず、少量回しかけ、全体を和えていただきます。
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