カレイのみぞれ煮。

30分

栁川かおり

38

材料
作り方
似たレシピ

2017.12.07

分類主菜

調理時間： 30分

ID218440

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

ちょっとひと手間。カレイは揚げてから煮ると、コクが増して美味しくなります。

魚のおかずフライパン生姜油大根おふくろの味薄力粉昆布かれい和食

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材料2人分

	カレイ	2切れ
	塩	ひとつまみ
	薄力粉	適量
A	水	150㏄
A	醤油	大さじ1
A	みりん	大さじ1
A	生姜（すりおろし）	1/2片
A	昆布	3㎝角1枚
	大根	100g
	片栗粉	適量
	三つ葉	適宜

作り方

Point!

揚げたカレイを煮る時はあまり煮立てると身が崩れてしまうので、弱火で優しく煮てくださいね。

カレイは洗って水気をよくふき、塩をふって薄力粉を薄くまぶす。
フライパンに2～3㎝ほど油を入れて、揚げる。
鍋にA
水 150㏄、醤油大さじ1、みりん大さじ1、生姜（すりおろし） 1/2片、昆布 3㎝角1枚
を入れて中火にかけ、沸騰したら1のカレイを入れて弱火で2～3分煮る。
大根をすりおろし、2に加える。水溶き片栗粉でとろみをつける。
器に盛り、刻んだ三つ葉を散らす。

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