豚もやしラー油鍋。

材料2人分

• ごまらー油
  適量
• 豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）
  200g
• もやし
  1袋
• 長ネギ
  1本
• 水菜
  50g
• 絹ごし豆腐
  100g
• 生姜
  1片
• 昆布
  3㎝角1枚
• A
  水
  3カップ
• A
  鶏ガラスープのもと
  大さじ1
• A
  味噌
  大さじ3
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ2
• 香（かおり）いりごま白
  適量

作り方

• 1

  長ネギは斜め薄切り、水菜は3cm長さに切る。絹ごし豆腐は4等分に切る。 生姜はすりおろす。

• 2

  鍋にA 水3カップ、鶏ガラスープのもと大さじ1、味噌大さじ3、醤油小さじ2、砂糖小さじ2と生姜、昆布を入れて火にかける。

• 3

  沸騰してきたら、もやし、長ネギ、絹ごし豆腐を加える。 ひと煮立ちしたら豚肉と水菜を加えてさっと煮る。 香いりごま白をふり、ごまらー油をかける。

ポイント

ごまらー油の量はお好みで調節してください。〆は中華麺がおすすめです。 あればスープに桜エビ（5g）を刻んで加えるとより旨みが増します。

作ってみた！

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