主菜
豚もやしラー油鍋。
投稿日2018/01/30
更新日2018/01/30
調理時間10分
中華だしに昆布の旨みもプラスして。ごまらー油の辛さがあとひく美味しさです。
材料2人分
- ごまらー油適量
- 豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）200g
- もやし1袋
- 長ネギ1本
- 水菜50g
- 絹ごし豆腐100g
- 生姜1片
- 昆布3㎝角1枚
- A水3カップ
- A鶏ガラスープのもと大さじ1
- A味噌大さじ3
- A醤油小さじ2
- A砂糖小さじ2
- 香（かおり）いりごま白適量
作り方
ポイント
ごまらー油の量はお好みで調節してください。〆は中華麺がおすすめです。 あればスープに桜エビ（5g）を刻んで加えるとより旨みが増します。
- 1
長ネギは斜め薄切り、水菜は3cm長さに切る。絹ごし豆腐は4等分に切る。 生姜はすりおろす。
- 2
鍋にA 水3カップ、鶏ガラスープのもと大さじ1、味噌大さじ3、醤油小さじ2、砂糖小さじ2と生姜、昆布を入れて火にかける。
- 3
沸騰してきたら、もやし、長ネギ、絹ごし豆腐を加える。 ひと煮立ちしたら豚肉と水菜を加えてさっと煮る。 香いりごま白をふり、ごまらー油をかける。
レシピID
223080
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