オクラときゅうりのだし。

材料（作りやすい分量）

• ヤマキ 割烹白だし
  大さじ2
• ヤマキ 氷熟®マイルド削りかつおパック
  1パック(1.5g)
• 水
  大さじ2
• オクラ
  8本
• きゅうり
  1本
• みょうが
  2本
• 新生姜
  1片
• 大葉
  5枚
• 糸昆布
  大さじ1(刻んだもの)

作り方

• 1

  きゅうりとみょうがは5㎜程度の角切りにする。新生姜はみじん切りにする。ボウルにきゅうり、みょうが、生姜を入れて塩一つまみでもみ、10分置く。

  
• 2

  オクラは塩少々(分量外)をいれた熱湯で茹で、ヘタをとって小口切りにする。大葉は5㎜各に切る。

  
• 3

  1の水気をよく絞り、オクラ、大葉、糸昆布　ヤマキ 割烹白だし、水、ヤマキ 氷熟®マイルド削りかつおパックで和える。。 しばらくおくとより味が馴染みます。

  

ポイント

白だしの量はお好みで。少し濃いめ作って、冷奴やそうめんなどにのせても。

作ってみた！

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