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オクラときゅうりのだし。

10
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2018.07.03

分類副菜

調理時間: 10分

ID305130

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

オクラときゅうりに薬味を加えてたシンプルな”だし”。白だしで色鮮やかに作ります。

野菜のおかず みょうが 薬味 かつお節 ヘルシー オクラ シニア きゅうり 大葉 生姜 出汁 シンプル ヤマキ 冷奴 ヤマキ割烹白だし 昆布 簡単
ヤマキ株式会社

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材料(作りやすい分量)
ヤマキ 割烹白だし 大さじ2
ヤマキ 氷温熟成使い切りパック 1P(1.5g)
大さじ2
オクラ 8本
きゅうり 1本
みょうが 2本
新生姜 1片
大葉 5枚
糸昆布 大さじ1(刻んだもの)
作り方
Point!
白だしの量はお好みで。少し濃いめ作って、冷奴やそうめんなどにのせても。
  1. きゅうりとみょうがは5㎜程度の角切りにする。生姜はみじん切りにする。ボウルにきゅうり、みょうが、生姜を入れて塩一つまみでもみ、10分置く。
  2. オクラは塩少々(分量外)をいれた熱湯で茹で、ヘタをとって小口切りにする。大葉は5㎜各に切る。
  3. 1の水気をよく絞り、オクラ、大葉、糸昆布 白だし、水、かつおぶしで和える。
    しばらくおくとより味が馴染みます。
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