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きのこのミニおでん。

15
おでんの
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2018.09.20

分類副菜

調理時間: 15分

ID318670

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

きのこがたっぷり入った、ぱぱっと作れる煮物感覚のミニおでんです。

おでん だし汁 煮もの きのこ 味醂 一正蒲鉾 昆布 野菜 魚介のおかず しいたけ 水菜 エリンギ

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材料2人分
お魚厚揚げ 4個
素材をいかした野菜揚 4個
生しいたけ 4個
エリンギ 3本
結び昆布 1個
水菜 50g
A
だし汁 500㏄
A
みりん 大さじ1
A
しょうゆ 小さじ1強
A
小さじ1/2
作り方
Point!
きのこは大き目のごろごろで! エリンギは手で裂くと味もなじみやすいです。
  1. 生しいたけは石付きを取る。エリンギは石付きをきって手で半分に裂く。水菜は3~4㎝に切る。
  2. 鍋にA

    だし汁 500㏄、みりん 大さじ1、しょうゆ 小さじ1強、塩 小さじ1/2

    と結び昆布を入れて火にかけ、沸騰してきたらお魚厚揚げ、素材をいかした野菜揚、1の生しいたけとエリンギを入れる。蓋をして弱火で5分煮る。一度火を止めてしばらくおく。(より味がなじむ。)
  3. 食べる時に再度火にかけて温め、水菜を入れて火を止める。
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