副菜
きのこのミニおでん。
投稿日2018/09/20
更新日2018/09/20
調理時間15分
きのこがたっぷり入った、ぱぱっと作れる煮物感覚のミニおでんです。
材料2人分
- お魚厚揚げ4個
- 素材をいかした野菜揚4個
- 生しいたけ4個
- エリンギ3本
- 結び昆布1個
- 水菜50g
- Aだし汁500㏄
- Aみりん大さじ1
- Aしょうゆ小さじ1強
- A塩小さじ1/2
作り方
ポイント
きのこは大き目のごろごろで！ エリンギは手で裂くと味もなじみやすいです。
- 1
生しいたけは石付きを取る。エリンギは石付きをきって手で半分に裂く。水菜は3～4㎝に切る。
- 2
鍋にA だし汁500㏄、みりん大さじ1、しょうゆ小さじ1強、塩小さじ1/2 と結び昆布を入れて火にかけ、沸騰してきたらお魚厚揚げ、素材をいかした野菜揚、1の生しいたけとエリンギを入れる。蓋をして弱火で5分煮る。一度火を止めてしばらくおく。(より味がなじむ。)
- 3
食べる時に再度火にかけて温め、水菜を入れて火を止める。
レシピID
318670
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