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    副菜

    きのこのミニおでん。

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    • 15

    きのこがたっぷり入った、ぱぱっと作れる煮物感覚のミニおでんです。

    材料2人分

    • お魚厚揚げ
      4個
    • 素材をいかした野菜揚
      4個
    • 生しいたけ
      4個
    • エリンギ
      3本
    • 結び昆布
      1個
    • 水菜
      50g
    • A
      だし汁
      500㏄
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      しょうゆ
      小さじ1強
    • A
      小さじ1/2

    作り方

    • 1

      生しいたけは石付きを取る。エリンギは石付きをきって手で半分に裂く。水菜は3~4㎝に切る。

      きのこのミニおでん。の工程1
    • 2

      鍋にA だし汁500㏄、みりん大さじ1、しょうゆ小さじ1強、塩小さじ1/2 と結び昆布を入れて火にかけ、沸騰してきたらお魚厚揚げ、素材をいかした野菜揚、1の生しいたけとエリンギを入れる。蓋をして弱火で5分煮る。一度火を止めてしばらくおく。(より味がなじむ。)

    • 3

      食べる時に再度火にかけて温め、水菜を入れて火を止める。

    ポイント

    きのこは大き目のごろごろで! エリンギは手で裂くと味もなじみやすいです。

    作ってみた!

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