茄子の生姜ナムル。

• 10分

材料3人分

• 純正ごま油
  大さじ1
• 茄子
  3本
• 生姜
  1片
• 鶏ガラスープのもと
  小さじ1/2
• 香(かおり)いりごま(白)
  小さじ1
• 塩
  適量

作り方

• 1

  生姜はすりおろす。茄子のヘタをとり、皮を剥く。

• 2

  茄子をラップに包み、電子レンジ(600W)で3分加熱する。粗熱が取れたら細切りにする。

• 3

  茄子の水気をきってボウルに入れ、温かいうちに鶏ガラスープのもとで和える。生姜、香(かおり)いりごま(白)、純正ごま油を加えて和え、塩で味を整える。

ポイント

・茄子の皮を剥いて色よく仕上げます。 ・鶏ガラスープのもとは茄子が温かいうちに和えます。

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