主菜
鶏とかぼちゃの焼き浸し。
投稿日2020/09/16
更新日2020/09/16
調理時間30分
かぼちゃのボリュームおかず。鶏もも肉と一緒に味をじっくりと馴染ませます。
材料2人分
- ヤマキ 踊るかつお節20g
- 鶏もも肉1枚(約250g)
- A塩小さじ1/4
- A砂糖ひとつまみ
- A酒小さじ1
- かぼちゃ150g
- オクラ8本
- 生姜1片
- 水650ml
- 薄力粉大さじ1～2
- 醤油大さじ2
- みりん大さじ2
- サラダ油大さじ2
作り方
ポイント
・かつお出汁は作りやすい分量になっています。今回のレシピではとったお出汁のうち200mlを使います。 ・出来立てよりもしばらく置いて味をなじませたほうがより美味しいです。 #ヤマキタイアップ
- 1
鍋に水を入れて火にかけ、沸騰してきたらヤマキ 踊るかつお節を入れて弱火で2分煮る。火を止めて粗熱が取れたらこす。
- 2
1のかつお出汁200mlに醤油とみりん、千切りにした生姜を加える。
- 3
かぼちゃは薄切り、オクラはヘタを切る。鶏もも肉は一口大に切り、A 塩小さじ1/4、砂糖ひとつまみ、酒小さじ1 をもみ込み、10分おく。
- 4
フライパンを中火で熱して半量のサラダ油を入れ、オクラとかぼちゃを焼き、2に入れる。
- 5
鶏もも肉に薄力粉をまぶし、残りのサラダ油を加えたフライパンに皮目を下にして入れる。こんがりと焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で7～8分焼き、2に入れる。
レシピID
391798
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