副菜
ドレッシングマリネチキンと春野菜のサラダ。
投稿日2021/04/01
更新日2021/04/01
調理時間20分(漬け込み時間を除く)
「ピエトロドレッシング 和風しょうゆ」でマリネした鶏肉は、味がなじむだけでなく、しっとり柔らかい仕上がりに。旬の春野菜と合わせて。
材料4人分
- 鶏もも肉1枚(約250g)
- 塩小さじ1/4
- ピエトロドレッシング 和風しょうゆ大さじ2(鶏肉の下味用)
- 新じゃがいも1個
- アスパラガス2本
- スナップエンドウ6本
- ピエトロドレッシング 和風しょうゆ適量(仕上げ用)
作り方
ポイント
野菜はかたいものからゆで始め、時間差で加えていきます。塩は色鮮やかに仕上げるだけでなく、ほんのりとした下味をつけることで野菜も食べやすくなります。 #ピエトロタイアップ
- 準
鶏もも肉に塩をふって全体になじませ、「ピエトロドレッシング 和風しょうゆ」を加えて再度なじませる。冷蔵庫で1時間以上置く。
- 1
フライパンを中火で熱して鶏肉を皮目を下にして入れる。焼き色がついたら裏返して蓋をし、弱火で中に火が通るまで5分ほど蒸し焼きにする。
- 2
新じゃがいもはよく洗い、皮ごと4等分に切る。アスパラガスは根元の皮をピーラーで剥いて2等分に切る。スナップエンドウは筋を取る。
- 3
鍋に湯を沸かして塩(分量外。湯1Lに対して塩小さじ1程度が目安)を加え、じゃがいもを加えて10分ほどゆでる。アスパラガス、スナップエンドウを加えてさらに2分程ゆで、ざるなどにあげて冷ます。
- 4
1と3を食べやすい大きさに切って器に盛り、「ピエトロドレッシング 和風しょうゆ」をお好みの量かける。
レシピID
408962
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