ささみの梅和えそうめん。

10

2021.07.20

分類主食

調理時間: 10分

ID 412429

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

梅とささみでさっぱり夏のそうめん。

ヤマキ株式会社

材料

2人分
ヤマキ 割烹白だし 大さじ2
200ml
そうめん 150g(乾麺)
鶏ささ身 1本
A
塩、砂糖 各少々
A
小さじ1
梅干し 1個
B
ヤマキ めんつゆ(2倍濃縮) 小さじ1
B
ごま油 大さじ1
長ねぎ 1/4本
みょうが 2本
大葉 4枚
白いりごま 適量

作り方

ポイント

・ささみは加熱時間を短く、余熱で火を通してしっとり仕上げます。
・梅干しの塩分によって、ヤマキ めんつゆ(2倍濃縮)の量は調整してください。
・薬味はお好みのもので良いですが、たっぷりのせるのが美味しいです。
・梅干しの代わりに柚子胡椒を少し入れて和えても作れます。

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  1. 鶏ささ身を耐熱容器に入れてA

    塩、砂糖 各少々、酒 小さじ1

    を揉み込み、ラップをして電子レンジ(600W)で1分加熱する。ささ身に直接ラップをして粗熱が取れるまで置いておく。
  2. ヤマキ 割烹白だしと水を合わせて冷蔵庫で冷やしておく。
  3. 1のささ身を細かく裂く。ボウルに入れ、種を除いてたたいた梅干しとB

    ヤマキ めんつゆ(2倍濃縮) 小さじ1、ごま油 大さじ1

    を加えて混ぜ合わせる。
  4. 長ねぎは白髪ねぎにし、みょうがは小口切りにする。大葉は2枚をせん切りにする。
  5. そうめんは製品の表記通りにゆでて冷水にとって洗い、しっかりと水切りをして器に盛る。
    3のささ身、4の薬味をのせて残りの大葉を添え、白いりごまをふる。2のつゆをかける。
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