ささみの梅和えそうめん。

• 10分

材料2人分

• ヤマキ 割烹白だし
  大さじ2
• 水
  200ml
• そうめん
  150g(乾麺)
• 鶏ささ身
  1本
• A
  塩、砂糖
  各少々
• A
  酒
  小さじ1
• 梅干し
  1個
• B
  ヤマキ めんつゆ(2倍濃縮)
  小さじ1
• B
  ごま油
  大さじ1
• 長ねぎ
  1/4本
• みょうが
  2本
• 大葉
  4枚
• 白いりごま
  適量

作り方

• 1

  鶏ささ身を耐熱容器に入れてA 塩、砂糖各少々、酒小さじ1を揉み込み、ラップをして電子レンジ(600W)で1分加熱する。ささ身に直接ラップをして粗熱が取れるまで置いておく。

• 2

  ヤマキ 割烹白だしと水を合わせて冷蔵庫で冷やしておく。

  
• 3

  1のささ身を細かく裂く。ボウルに入れ、種を除いてたたいた梅干しとB ヤマキ めんつゆ(2倍濃縮)小さじ1、ごま油大さじ1を加えて混ぜ合わせる。

  
• 4

  長ねぎは白髪ねぎにし、みょうがは小口切りにする。大葉は2枚をせん切りにする。

• 5

  そうめんは製品の表記通りにゆでて冷水にとって洗い、しっかりと水切りをして器に盛る。 3のささ身、4の薬味をのせて残りの大葉を添え、白いりごまをふる。2のつゆをかける。

ポイント

・ささみは加熱時間を短く、余熱で火を通してしっとり仕上げます。 ・梅干しの塩分によって、ヤマキ めんつゆ(2倍濃縮)の量は調整してください。 ・薬味はお好みのもので良いですが、たっぷりのせるのが美味しいです。 ・梅干しの代わりに柚子胡椒を少し入れて和えても作れます。 #ヤマキタイアップ

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