主食
ささみの梅和えそうめん。
投稿日2021/07/20
更新日2021/07/20
調理時間10分
梅とささみでさっぱり夏のそうめん。
材料2人分
- ヤマキ 割烹白だし大さじ2
- 水200ml
- そうめん150g(乾麺)
- 鶏ささ身1本
- A塩、砂糖各少々
- A酒小さじ1
- 梅干し1個
- Bヤマキ めんつゆ(2倍濃縮)小さじ1
- Bごま油大さじ1
- 長ねぎ1/4本
- みょうが2本
- 大葉4枚
- 白いりごま適量
作り方
ポイント
・ささみは加熱時間を短く、余熱で火を通してしっとり仕上げます。 ・梅干しの塩分によって、ヤマキ めんつゆ(2倍濃縮)の量は調整してください。 ・薬味はお好みのもので良いですが、たっぷりのせるのが美味しいです。 ・梅干しの代わりに柚子胡椒を少し入れて和えても作れます。 #ヤマキタイアップ
- 1
鶏ささ身を耐熱容器に入れてA 塩、砂糖各少々、酒小さじ1を揉み込み、ラップをして電子レンジ(600W)で1分加熱する。ささ身に直接ラップをして粗熱が取れるまで置いておく。
- 2
ヤマキ 割烹白だしと水を合わせて冷蔵庫で冷やしておく。
- 3
1のささ身を細かく裂く。ボウルに入れ、種を除いてたたいた梅干しとB ヤマキ めんつゆ(2倍濃縮)小さじ1、ごま油大さじ1を加えて混ぜ合わせる。
- 4
長ねぎは白髪ねぎにし、みょうがは小口切りにする。大葉は2枚をせん切りにする。
- 5
そうめんは製品の表記通りにゆでて冷水にとって洗い、しっかりと水切りをして器に盛る。 3のささ身、4の薬味をのせて残りの大葉を添え、白いりごまをふる。2のつゆをかける。
レシピID
412429
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