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新じゃがのミルク煮

  • 2014.04.11

  • 103738
    新じゃがのミルク煮
    新じゃがのミルク煮

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    新じゃがを使った洋風の簡単煮物を作ってみました。新じゃがは皮ごと食べると、香りが良いですね!

    材料(4人分)

    大2個
    1カップ
    1切れ
    1〜2つまみ
    大さじ1
    適宜

    作り方

    1

    新じゃがいもは軽く皮を擦って厚めに切る。鍋に新じゃがいも、牛乳、小さくちぎったアンチョビ、バターを入れて火に掛ける。

    2

    沸いたら煮汁を味見して、塩味が足りなければ塩を少々足す。吹きこぼれないよう弱火で煮、牛乳の分量が半分以下になるまで煮込む。

    3

    あれば仕上げにディルを入れ、ひと混ぜする。

    ポイント

    皮が苦手なら、もちろんむいても良いですよ。
    仕上げのディルがなければ、ローズマリーやタイムなどのハーブでも合います。

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