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新じゃがのミルク煮

20

2014.04.11

分類

調理時間: 20分

ID103738

小野 孝予

Takayoの家庭料理 そして時々チーズとワイン

新じゃがを使った洋風の簡単煮物を作ってみました。新じゃがは皮ごと食べると、香りが良いですね!

もう一品のおかず・小鉢 じゃがいも 煮もの 野菜のおかず

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材料(4人分)
新じゃがいも 大2個
牛乳 1カップ
アンチョビ 1切れ
1〜2つまみ
バター 大さじ1
ディル 適宜
作り方
Point!
皮が苦手なら、もちろんむいても良いですよ。 仕上げのディルがなければ、ローズマリーやタイムなどのハーブでも合います。
  1. 新じゃがいもは軽く皮を擦って厚めに切る。鍋に新じゃがいも、牛乳、小さくちぎったアンチョビ、バターを入れて火に掛ける。
  2. 沸いたら煮汁を味見して、塩味が足りなければ塩を少々足す。吹きこぼれないよう弱火で煮、牛乳の分量が半分以下になるまで煮込む。
  3. あれば仕上げにディルを入れ、ひと混ぜする。
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