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    我が家流♪ 食べるラー油

    • 投稿日2013/09/02

    • 更新日2013/09/02

    • 調理時間30

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    大人気の食べるラー油♪今日は我が家流の食べラーもご紹介しますよ!!

    材料

    • サラダ油
      100cc
    • にんにく
      20g
    • 玉葱
      60g
    • アーモンド (スライスアーモンド)
      50g
    • 生姜 (すりおろし生姜)
      大さじ1
    • 胡麻(白)
      大さじ1
    • 砂糖
      ●小さじ1と1/2
    • 豆板醤
      ●小さじ1と1/2
    • ●小さじ1/2
    • ごま油
      ●大さじ5
    • 顆粒鶏がらスープ (又は、貝柱スープ)
      ●ひとつまみ
    • 桜えび (干しエビ)
      ☆大さじ2
    • らっきょう (らっきょう)
      ☆50g

    作り方

    ポイント

    白ご飯に冷奴に、唐揚げに、お素麺に!!色々使えます♪ にんにくや玉葱を揚げる際は、焦がさないように火加減に注意して下さい☆ 市販のフライドオニオンやフライドガーリックを使うと、もっと簡単に作れます!その場合は、大さじ3ずつステップ1のボウルに加えて下さい。 熱いオイルを移動させるときは、火傷にご注意くださいね!!

    • 1

      干しエビをフライパンで空炒りします。 大きめのボウルに干しエビを移し、すりおろしたらっきょうも加えておきます。 (市販のフライドオニオン・ガーリックを使う場合は、ここで大さじ3ほど加えて下さい)

      工程写真
    • 2

      フライパンに分量のサラダ油を加え、薄くスライスしたにんにく・細かく微塵切りにした玉葱、手で握りつぶしたスライスアーモンドを加えたら火をつけます。中火からもう少し高めで、じっくりと混ぜながら揚げます。香ばしく揚がったら、すりおろした生姜とゴマを加えてすぐ火を消して1のボウルに加えます。

    • 3

      別のボウルに、●印の材料を合わせて混ぜておきます。 2を加えて混ぜ合わせたら出来上がりです。

    • 4

      ★辛みが欲しい方は、山椒・七味を最後に振ると香りとピリリとした刺激が楽しめます♪ 黒七味もお勧めですよ^^

    レシピID

    104314

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    Mayu*

    二児のママの傍ら、雑誌や企業のレシピ考案・イベントなどで活躍中。 こども向けのイベントレシピ・パーティーレシピ、こどもの心とからだを作る野菜多めの献立なども好評。

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