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我が家流♪ 食べるラー油

30

2013.09.02

分類調味料

調理時間: 30分

ID104314

Mayu*

Mayu*のカラダ想いのきちんとごはん。

大人気の食べるラー油♪今日は我が家流の食べラーもご紹介しますよ!!

万能だれ アーモンド 干しえび 豆板醤 玉ねぎ にんにく らっきょう 白ごま ソース 作り置き 生姜

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材料(―)
サラダ油 100cc
にんにく 20g
玉葱 60g
アーモンド (スライスアーモンド) 50g
生姜 (すりおろし生姜) 大さじ1
胡麻(白) 大さじ1
砂糖 ●小さじ1と1/2
豆板醤 ●小さじ1と1/2
●小さじ1/2
ごま油 ●大さじ5
顆粒鶏がらスープ (又は、貝柱スープ) ●ひとつまみ
桜えび (干しエビ) ☆大さじ2
らっきょう (らっきょう) ☆50g
作り方
Point!
白ご飯に冷奴に、唐揚げに、お素麺に!!色々使えます♪ にんにくや玉葱を揚げる際は、焦がさないように火加減に注意して下さい☆ 市販のフライドオニオンやフライドガーリックを使うと、もっと簡単に作れます!その場合は、大さじ3ずつステップ1のボウルに加えて下さい。 熱いオイルを移動させるときは、火傷にご注意くださいね!!
  1. 干しエビをフライパンで空炒りします。
    大きめのボウルに干しエビを移し、すりおろしたらっきょうも加えておきます。
    (市販のフライドオニオン・ガーリックを使う場合は、ここで大さじ3ほど加えて下さい)
  2. フライパンに分量のサラダ油を加え、薄くスライスしたにんにく・細かく微塵切りにした玉葱、手で握りつぶしたスライスアーモンドを加えたら火をつけます。中火からもう少し高めで、じっくりと混ぜながら揚げます。香ばしく揚がったら、すりおろした生姜とゴマを加えてすぐ火を消して1のボウルに加えます。
  3. 別のボウルに、●印の材料を合わせて混ぜておきます。
    2を加えて混ぜ合わせたら出来上がりです。
  4. ★辛みが欲しい方は、山椒・七味を最後に振ると香りとピリリとした刺激が楽しめます♪
    黒七味もお勧めですよ^^
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