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vege-ちらし寿司

15

2014.02.17

分類

調理時間: 15分

ID106499

Kotoe's Kitchen

料理研究家 野菜ソムリエ/パンアドバイザー

たくさん食べてもとってもヘルシー、野菜たっぷりでさっぱりいただける「vege-ちらし寿司」を作りました!

ブランチ 山いも・長いも にんじん シニア 記念日 ヘルシー れんこん

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材料(―)
白米 2合
蓮根 3cm
人参 (金時人参使用) 5cm
大根 3cm
長芋 10cm
アボカド 1/2個
セロリ (ワサビの葉使用) 10本
胡麻(白) (白炒りゴマ) 適量
すし酢 適量
作り方
Point!
お好みの野菜を加えて季節ごとに楽しめるレシピです!今回は「ひなまつり」女子にもおススメ、根菜たっぷりですが、菜の花を加えても!柚子の風味を利かせた一品です。
  1. お米は普通に炊きます。
    レンコン、人参はイチョウ切りに、大根、長芋は1cm角に切り、酢を加えて茹でます。アボカドは一口大に切ってレモンを絞っておきます。(分量外)ワサビの葉は下茹でして、水けを絞って刻んでおきます。
  2. 炊きたてのご飯に寿司酢を加えてさっくりと混ぜ、1の野菜を加えて混ぜます。仕上げに白炒りゴマをふって出来上がり。
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