vege-ちらし寿司

材料（―）

• 白米
  2合
• 蓮根
  1個(3cm)
• 人参 (金時人参使用)
  5cm
• 大根
  3cm
• 長芋
  10cm
• アボカド
  1/2個
• セロリ (ワサビの葉使用)
  10本
• 胡麻(白) (白炒りゴマ)
  適量
• すし酢
  適量

作り方

• 1

  お米は普通に炊きます。 レンコン、人参はイチョウ切りに、大根、長芋は1cm角に切り、酢を加えて茹でます。アボカドは一口大に切ってレモンを絞っておきます。(分量外)ワサビの葉は下茹でして、水けを絞って刻んでおきます。

• 2

  炊きたてのご飯に寿司酢を加えてさっくりと混ぜ、1の野菜を加えて混ぜます。仕上げに白炒りゴマをふって出来上がり。

  

ポイント

お好みの野菜を加えて季節ごとに楽しめるレシピです!今回は「ひなまつり」女子にもおススメ、根菜たっぷりですが、菜の花を加えても!柚子の風味を利かせた一品です。

作ってみた！

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