カリフォルニアstyleすだちガスパチョ
投稿日2015/03/04
更新日2015/03/04
調理時間5分
カリフォルニアスタイルなので野菜がふんだんに取れるのが嬉しいですね。 すだちのさっぱり感が味にインパクトを与えてくれます。 サッパリとしてダイエットにもお勧めなので、すだちガスパチョを体験してみてください。
材料2人分
- トマト400g
- 玉ねぎ玉ねぎ
- ピーマン1個
- きゅうり1/3本
- Aニンニク1片
- Aすだち果汁5個分
- Aすだちの皮のすりおろし1～3個分
- AEXVオリーブ油大さじ1
- A天然塩小さじ1/2
- Aコショウ少々
- トマト適量
- 玉ねぎ適量(または紫玉ねぎ)
- きゅうり適量
- ハーブ適量(あれば。フレッシュなもの)
作り方
ポイント
"濾さなくても滑らかになるミキサーを使用してください。 フードプロセッサーの場合は濾すと口当たりが滑らかになります。 食べる時にEXVオリーブ油をふり入れると香りが引き立ちます。"
- 1
トマトはプチトマトなど色々な種類のトマトを入れてます。冷蔵庫で冷えた野菜がベストです。
- 2
すだち果汁は絞り出して、茶こしを通してタネを除く。 5個で30㏄位とれます。
- 3
適当な大きさに切っ玉ねぎ、ピーマン、きゅうりとA ニンニク1片、すだち果汁5個分、すだちの皮のすりおろし1～3個分、EXVオリーブ油大さじ1、天然塩小さじ1/2、コショウ少々をミキサーで撹拌する。
- 4
5ミリ角に切ったトマト、玉ねぎ、きゅうりをトッピングにしたら完成。 お好みでハーブを添えると可愛い感じになります。
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Rune吉村ルネ
フードコーディネーター
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エイジングケア料理家 多忙な毎日を過ごす健康ヲタレシピ。 企業と食の仕事を両立させ、多忙な毎日を送る。 病気にさせない、ならないレシピを考えて30年。 家族構成は成人した子供二人が独立し夫と二人暮らし。 2016年FOODISE(旧タベラッテ)からこちらに移籍。この年のレシピを確認してますが理解不明な箇所が見つかりましたらご一報下さると嬉しいです。 減体脂肪、健康、簡単料理をモットー ✨減体脂肪で体調改善 ✨病気知らずの簡単レシピ ✨レモンやフルーツで健康に 簡単だから心穏やかに作れてダイエットに繋がる! 📸レシピ開発と料理撮影 ❇️雑誌ネット媒体掲載多数 ・海外生活30年🇺🇸🇪🇸 ・現在🇯🇵 ■プロフィール詳細 https://bio.site/U6vN7o ------------------- 自己紹介 ------------------- NY在住の日本人デザイナーと結婚し渡米。 多人種が多いNYで、世界の様々な食文化に触れ、食への刺激を受ける。 夫が生活と活動の場をスペインに移し10年間過ごす。自然豊かな地中海ダイエットに触れる。 世界の各地への旅を通して様々な食文化に触れさらに食への造詣を深める。 2007年スペインからシアトルへ、その後カリフォルニアへ移住しblogを始める。 料理コンテストで数々のグランプリ100以上を受賞し、企業のレシピ開発、アンバサダーとしても活躍。 長年の海外生活を終え2014年に帰国し、企業のPR活動に従事。 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない方法を書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人の体はいつまでも若くいられ健康になれると確信。 ユーザーに支持されている企業の時短ローカーボ100レシピを共同で開発し、撮影にも携わる。 自らも仕事をしながら短時間で作れる健康レシピをSNSに投稿しユーザーに好評を得ている。