バルサミコ酢＆3種のタルティーヌ

• 30分

材料2人分

• 豚生姜焼き用肉
  4枚
• A
  塩
  少々
• A
  黒コショウ
  少々
• 塩麹
  小さじ2
• 健康オイル
  大さじ1
• プチトマト
  10個
• 塩
  ふたつまみ
• C
  じゃがいも
  2個
• C
  かぼちゃ
  1/8個
• C
  ピーマン
  1個(みじん切り)
• C
  玉ねぎ
  1/3個(薄切り)
• C
  アップルビネガー
  小さじ2
• C
  マヨネーズ
  大さじ6
• C
  てんさい糖
  小さじ2
• アボガド
  1/2個
• レモン汁
  小さじ１
• バゲット
  8枚
• ニンニク
  1片
• ガーリックオリーブ油
  適量

作り方

• 下準備
  ・豚肉は生姜焼き用のものを購入。 ・じゃがいもは皮を綺麗に洗い一口大に切る。 かぼちゃも種を取り同じく一口大に切る。 耐熱ボウルにペーパータオルを四つ折りしてじゃがいもとかぼちゃを入れて、ラップをふんわりかけて600wの電子レンジで加熱。再び3分間かける。ラップを外しフォークでつぶす。C じゃがいも2個、かぼちゃ1/8個、ピーマン1個、玉ねぎ1/3個、アップルビネガー小さじ2、マヨネーズ大さじ6、てんさい糖小さじ2を混ぜたらサラダの完成。

  
• 1

  豚生姜焼き用肉に、A 塩少々、黒コショウ少々をまぶしたら、塩麹をまんべんなくすりこんで野菜の準備が出来るまでマリネをしておく。

  
• 2

  バゲットをトースターなどでこんがりカリッと焼く。 ニンニクを擦りこむ。 バゲットがおろし金の役目をします。

  
• 3

  ガーリックオリーブ油を適量かける。

  
• 4

  プチトマトを1分間茹で皮を丁寧に剥く。 塩をまぶして混ぜ、【３】のバゲットにのせる。

• 5

  アボガドを6等分に切り、レモン汁をかける。 バゲットにのせ、下準備で作ったポテトサラダをのせる。

• 6

  中火で熱したフライパンに健康オイルを回し入れて火を強火にし【１】の豚肉を焼く。 周りが白っぽくなったらひっくり返し両面をこんがりと香ばしく焼く。 バゲットにのせる。 お皿にのせラ・カンティーヌをのせ、トマトや焼いたお肉にかけながら頂きます。

  

ポイント

お肉は強火で焼く。 じゃがいもサラダでも南瓜サラダでも良いです。 ジャガイモが少なかったため南瓜を入れました。

作ってみた！

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