鶏むね肉の甘辛トマトクリーム煮

• 20分

材料3人分

• ☆鶏胸肉(又は鶏モモ肉)
  300g
• ☆焼き肉のタレ中辛
  大さじ5
• 玉ねぎ
  1/2～1個150g
• ピーマン(好みで)
  1～2個
• 小麦粉
  適量
• @トマトピュレ
  120cc
• @水
  50cc
• @焼き肉のタレ中辛
  大さじ5
• @ニンニクの擦りおろし
  2片
• @トマト
  80g
• @生クリーム
  大さじ1・5
• @酢　(バルサミコなど)　
  小さじ2弱
• @塩と胡椒
  各少々
• 白髪ねぎ
  適宜
• サラダ油 作り方④と⑤

作り方

• 1

  鶏胸肉はフィンガーの大きさに切りニンニクの擦りおろし、焼き肉タレを入れてマリネする。1～４時間位つけると柔らかくなる。

• 2

  白髪ねぎを作る。葱は繊維に沿って千切りにし氷水に放つ。トマトは微塵切り。クリームトマトソースは＠印の材料を混ぜ合わせる。

• 3

  弱火にかけてソースを温める。温まる間に④へ。

• 4

  ①のお肉を薄力粉を塗して、中火に温めたフライパンにサラダ油大さじ１・５を入れてこんがり焼く。焼いたらボウルに移す。

• 5

  フライパンをいったんきれいにし、サラダ油大さじ１・５を回し入れて玉ねぎを炒める。しんなりしたら鶏肉をもどす。

• 6

  全体にブラが回ったらピーマンを加え混ぜ炒める。

• 7

  ③で温めたクリームトマトソース入れて混ぜる。塩と胡椒を少々入れて味をととのえる。

• 8

  強火で煮込んでソースを少し煮詰めたら完成。お皿に盛り付けて白髪ねぎをトッピングする。

• 9

  ご飯のおかずにピッタリです。

ポイント

"最後に火を強火でソースの水分を飛ばすことが美味しく作るポイントです。 調理時間はマリネの時間は含まれてませんのでご了承ください。"

作ってみた！

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