あっさりと「鶏むね肉じゃが」
主食
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（62）
投稿日2019/03/14
更新日2019/03/14
調理時間25分
いつもの肉じゃがの味付けを少し濃いめにして甘辛さを 増しています 鶏むね肉を仕上げに入れて柔らかさを残す感じで作りました。 肉じゃがは作るたびに微妙に味が変わるのが面白いですね 煮物の醍醐味ですね
材料4人分
- じゃがいも（メークイン）4個
- 鶏むね肉200g
- 人参1/2本
- 玉ねぎ1/2個
- だし汁350cc
- 砂糖大さじ3
- みりん大さじ2
- 醤油大さじ2〜3
作り方
ポイント
ジャガイモの荷崩れに注意しながら煮てくださいねぇ
- 準
じゃがいも（メークイン）は皮をむき３等分に切り 水にさらします 鶏むね肉は一口サイズに人参は小さめの乱切りに 玉ねぎは1㎝幅のくし切りにします
- 1
鍋にだし汁とじゃがいも、人参を入れて中火にかけます
- 2
ひと煮立ちしたら玉ねぎを加え再び煮立ったら 砂糖、みりんを加え少し煮たら醤油を加えます
- 3
中火で煮汁が少し減ってきたら鶏むね肉を加えて煮汁が 少なくなりじゃがいもに串が通る程度まで煮たら 出来上がりです
レシピID
373555
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「じゃがいも」の基礎
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かめきちパパ
新聞連載14年突入 助産師見習い娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります