あっさりと「鶏むね肉じゃが」

25

2019.03.14

分類主食

調理時間: 25分

ID 373555

かめきちパパ

楽しく作って楽しく食べる「楽うまレシピ」

いつもの肉じゃがの味付けを少し濃いめにして甘辛さを
増しています
鶏むね肉を仕上げに入れて柔らかさを残す感じで作りました。
肉じゃがは作るたびに微妙に味が変わるのが面白いですね
煮物の醍醐味ですね

肉じゃが フライパン にんじん じゃがいも 味醂 だし汁 煮もの 玉ねぎ

    材料

    4人分
    じゃがいも(メークイン) 4個
    鶏むね肉 200g
    人参 1/2本
    玉ねぎ 1/2個
    だし汁 350cc
    砂糖 大さじ3
    みりん 大さじ2
    醤油 大さじ2〜3

    作り方

    ポイント

    ジャガイモの荷崩れに注意しながら煮てくださいねぇ
    1. じゃがいも(メークイン)は皮をむき3等分に切り
      水にさらします
      鶏むね肉は一口サイズに人参は小さめの乱切りに
      玉ねぎは1㎝幅のくし切りにします
    2. 鍋にだし汁とじゃがいも、人参を入れて中火にかけます
    3. ひと煮立ちしたら玉ねぎを加え再び煮立ったら
      砂糖、みりんを加え少し煮たら醤油を加えます
    4. 中火で煮汁が少し減ってきたら鶏むね肉を加えて煮汁が
      少なくなりじゃがいもに串が通る程度まで煮たら
      出来上がりです
    5 58

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