主食

黄金の味で茄子とトマトと豆のタコライス風

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20分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

焼肉のタレがメキシコの味になるなんて！と誰もが思いますが、これが本当にハマってしまう味です。お豆がほっこり、野菜も入り優しい食感と、ピリッとスパイスで本格的で美味しい味ですので、まずは麦ご飯でお試しを。

材料4人分

下準備
・玉ねぎとニンニクはみじん切りにする。・ひき肉はA 赤ワイン100cc、エバラ黄金の味（中辛）大さじ2でマリネしておく。・ホールトマトを2~3等分に切る。その汁も使います。・茄子は大きめのの乱切りにし水につけておく。
1
中火で温めたフライパンにサラダ油を入れて玉ねぎを炒める。少ししんなりしたらニンニクを投入。
2
下味をつけたひき肉を入れてポロポロになるまで炒める。
3
ホールトマト缶を入れて1分ほど煮込む。
4
B クミン小さじ2~3強、ミックスチリパウダー小さじ3を入れて混ぜ、茄子、ピントビーンズを入れて強火にしてひと煮立ちちたら、エバラ黄金の味（中辛）入れ弱火で１０分ほど煮る。
5
C コンソメ顆粒小さじ1、塩少々を入れたら2~3分煮込んで完成。炊いたご飯にかけパクチー（みじん切り）をかけてお召し上がりください。