塩ハラスの海苔巻き（変わり恵方巻）
投稿日2016/04/07
更新日2016/04/07
調理時間50分
鮭のハラスの部分に塩をふり、３日間冷蔵庫で漬けて置きます。 グリルで焼いてきゅうりと一緒に海苔で巻きます。いつもと一味違う鮭ハラスの海苔巻きを堪能してみては？
材料4人分
- 鮭ハラス8本ぐらい
- きゅうり1~2本
- アボガド1~2個
- 酢飯3合分(参考）ID: 137717)
- 海苔4枚
- 白いりごま適量(カリフォルニアロール風の時)
作り方
ポイント
恵方巻は長いまま吉方角で頂くそうですが、歴史が浅いので決まった食べ方はなさそうです。 写真のように切って頂いても別にご利益がなくなるわけではなさそうですよ。
- 1
鮭ハラスは巻きすより長めで幅が2～3センチ前後のものを用意し、塩をふって冷蔵庫で2～3日おく。
- 2
1の鮭ハラスを焼いて骨を除き、幅が広ければ1〜2センチぐらいに皮ごと切る。
- 3
きゅうりは縦に4等分に切る。 アボガドは８等分に切って、酸化しないようにレモン汁（分量外・適量）をかけておく。
- 4
巻きすの上に海苔をおき、酢飯を出来るだけ薄く広げる。
- 5
鮭ハラス、きゅうり、アボガドを横に並べて丁寧に巻く。 食べやすい大きさに切る。
- 6
〜カリフォルニアロール風に酢飯を表にしたい場合〜 巻きすの上に海苔をおき、酢飯を出来るだけ薄く広げる。 ラップを上からかぶせてひっくり返し、5と同様に具材を並べてラップごと巻く。 白いりごまを表面にまぶす。
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Rune吉村ルネ
フードコーディネーター
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エイジングケア料理家 多忙な毎日を過ごす健康ヲタレシピ。 企業と食の仕事を両立させ、多忙な毎日を送る。 病気にさせない、ならないレシピを考えて30年。 家族構成は成人した子供二人が独立し夫と二人暮らし。 2016年FOODISE(旧タベラッテ)からこちらに移籍。この年のレシピを確認してますが理解不明な箇所が見つかりましたらご一報下さると嬉しいです。 減体脂肪、健康、簡単料理をモットー ✨減体脂肪で体調改善 ✨病気知らずの簡単レシピ ✨レモンやフルーツで健康に 簡単だから心穏やかに作れてダイエットに繋がる! 📸レシピ開発と料理撮影 ❇️雑誌ネット媒体掲載多数 ・海外生活30年🇺🇸🇪🇸 ・現在🇯🇵 ■プロフィール詳細 https://bio.site/U6vN7o ------------------- 自己紹介 ------------------- NY在住の日本人デザイナーと結婚し渡米。 多人種が多いNYで、世界の様々な食文化に触れ、食への刺激を受ける。 夫が生活と活動の場をスペインに移し10年間過ごす。自然豊かな地中海ダイエットに触れる。 世界の各地への旅を通して様々な食文化に触れさらに食への造詣を深める。 2007年スペインからシアトルへ、その後カリフォルニアへ移住しblogを始める。 料理コンテストで数々のグランプリ100以上を受賞し、企業のレシピ開発、アンバサダーとしても活躍。 長年の海外生活を終え2014年に帰国し、企業のPR活動に従事。 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない方法を書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人の体はいつまでも若くいられ健康になれると確信。 ユーザーに支持されている企業の時短ローカーボ100レシピを共同で開発し、撮影にも携わる。 自らも仕事をしながら短時間で作れる健康レシピをSNSに投稿しユーザーに好評を得ている。