パリッと美味しく揚げる必殺技♪コンテチーズポテトチップス

• 10分ジャガイモをスライスして水分が少し抜けるまでの時間は省略

材料2人分（ジャガイモ1個分）

• ジャガイモ
  1個
• 米油（ボーソー米油）
  適量
• コンテチーズ熟成12か月
  ３０ｇ
• パセリ
  適宜
• 塩
  少々
• 粗びき胡椒
  少々

作り方

• 下準備
  ジャガイモの皮を良く洗う。 スライサーでスライスしたらペーパーに並べうま味調味料（味の素）を２ふり振るい、上からもう一枚ペーパーをかぶせ10分ほど置く。 こうすることによりうま味成分がジャガイモに染み込み、余分な水分が少し出て揚げた感じがパリッとする。

  
• 1

  160度の温度の米油（ボーソー米油）でジャガイモをカラリと揚げる。 揚げる音が無くなりきつね色になったら網にのせて余分な油を取る。 塩と粗びき胡椒を少々かけ、オーブン用のお皿（スキレットや耐熱性のお皿など）にいれる。

  
• 2

  ツールチーズでコンテチーズ熟成12か月をチーズグレーダーなどで削り、ポテトチップスの上にかけ180度のオーブンに入れチーズがとろけたら完成。 刻んだパセリをかける。

  
• 3

  コンテチーズ熟成12か月がチップスに絡みとっても美味しいですよ♪

  

ポイント

スライサーでジャガイモをスライスしたらペーパーの上にのせてうま味調味料をかけてみて下さい。 パリッとした美味しい仕上がりとなります。

作ってみた！

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