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    エイジングケアレシピbyRune吉村ルネエイジングケアレシピ

    Rune吉村ルネのレシピ一覧 (1473件)

    • やみつきカリカリ鶏手羽ノンフライ甘酢ソース和え

      2022/03/16

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      主菜

      やみつきカリカリ鶏手羽ノンフライ甘酢ソース和え

      甘酸っぱいけれど、衣がカリカリしている骨付き鶏肉が食べたくて作りました。ヤンニョムチキンやアメリカで食べた揚げた骨付き肉に甘辛いソースをからめたデイリー風のお惣菜が食べたくて、これらのアレンジですが、ノンフライヤーで簡単に作ってみました。またノンフライヤーで作ると鶏皮がパリっとした食感に甘辛いソースが絡んでとっても美味しいです。家にある調味料で作れるのでおすすめです。

    • 玉ねぎの皮のブイヨン★ほっこり具だくさん野菜スープ

      2022/03/14

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      汁物

      玉ねぎの皮のブイヨン★ほっこり具だくさん野菜スープ

      ヨーロッパで暮らしていた頃、野菜の具沢山味噌汁の変わりによく作ってた名前のないスープです。有るものの野菜であればなんでも良いのですが、絶対に外せないのがセロリを入れる事です。魚介類、肉類がメインにぴったりの体が温まるスープです。是非、お試しくださいね💖

    • 柚子胡椒のチンジャオロースの春巻き

      2022/02/27

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      主菜

      柚子胡椒のチンジャオロースの春巻き

      我が家では定番お惣菜となっているチンジャオロースを春巻きにしてみました。いつもはお肉t筍とピーマンのみ。今回は抗酸化作用の強い赤パプリカと歯ごたえが美味しいもやしに、植物繊維がたっぷりと含まれているしいたけを加えてみました。また柚子胡椒を加えて少しピリッとさせて味に変化をしたら家族に好評価をもらいました(^o^)丿中からとろけ出すスープがチンジャオロースがサクサク衣の食感が楽しいお総菜です。ノンフライヤーで85%油をカットした作り方も掲載してます♪

    • 焼き時間13分♪簡単に作るピロシキ風ミートパイ

      2022/02/22

      20

      主食

      焼き時間13分♪簡単に作るピロシキ風ミートパイ

      ピロシキは子供が小さいころ良く作ったものでした。皮を作ったりフィリングで包んだり、仕上げに油で揚げたりするのがすごく面倒。しかもオーブンで焼いても30分もがかかり、食べる時間と作る時間とのギャップがあまりにも差があるし、仕事もあるし、作るのにハードルが高くてあまり作らなくなってしまいました。でもノンフライヤーで時短に揚げ物も作れるというので、パイ生地を使ったピロシキにチャレンジ。セットして焼くだけたったの13分で焼けてしまうんです!まるで簡単でミラクルと思いましたのでレシピ投稿しました。もちろん、中に入れたフィリングも美味しい味なので参考にされて作ってみて下さいネ(^^♪

    • 春菊ジェノベーゼソースの玄米パスタ

      2022/02/09

      10

      主食

      春菊ジェノベーゼソースの玄米パスタ

      春菊のジェノベーゼソースがあまりにも美味しいので、グルテンフリーの麺で頂いてみたらとっても美味しかったのでレシピ投稿しました。玄米の麺ですが、弾力が有りコシが強いのでおすすめです。麺の湯で加減にもよるので表示している時間を目安に茹でます。玄米麺が無かったら小麦のパスタでももちろんOK。春菊がほんのりと香るジェノベーゼソースも作り方は5分ほどで出来てしまいますのでおすすめ手作りソースです。

    • 失敗しない煮物(煮しめ)

      2022/02/08

      90

      副菜

      失敗しない煮物(煮しめ)

      結婚した頃、まだお煮しめを自己流に作って味がまばらで困っていた時に、鈴木登紀子先生の美味しいお煮しめに出会いました。これをヒントに干ししいたけの戻し汁を入れたりと、アレンジしながら今でも作り続けています。このお煮しめは下ごしらえは大変ですが、ただ煮るだけ、冷ますだけで、簡単に美味しい煮物が出来ます。これからの季節に、またお正月にぜひ作っていただきたいです。このレシピは1月に作り、長い間下書きにしていましたので、料理工程の写真は有りませんが、文章を読むだけで、誰でも簡単に作れると思います。また、ご質問などございましたらコメントをして下さいませ。

    • ≪栄養満点!無水レシピ≫柔らか里芋と烏賊の甘辛煮

      2022/02/03

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      副菜

      ≪栄養満点!無水レシピ≫柔らか里芋と烏賊の甘辛煮

      恵方巻の副菜として作りました。味の染み込んだほっくり滑らかな口当たりと、柔らかい肉質のいかの香りと食感が心を温かい気持ちにさせてくれます。里芋は皮の下に栄養素が多いので皮の剥き方を工夫をしました。(作り方の工程①記入)里芋は、水溶性食物繊維でぬめり成分の一つの「ガラクタン」が含まれています。この栄養素は特に皮付近に多く含まれています。 薬効成分が多く、腸内環境を整える整腸作用があるので便秘解消に良い食材です。また、その一方、むくみ解消や血圧低下に効果的なカリウムの含有量が多いので食べ過ぎないように注意してください。

    • 具沢山の恵方巻き

      2022/02/02

      60

      主食

      具沢山の恵方巻き

      太巻きはいろいろと具材を変えて作りましたが、定番のレシピを出してなかったので投稿しました。ウナギの値段は少々お高いですが、このウナギが入るとコクと旨味が合わさってとっても美味しい太巻きになります。シ分プルですが、イチオシの恵方巻です。通常、恵方巻は切らずに食べるのですが、この恵方巻は太いので切ってお皿に並べます^^

    • 焼きシャブシャブ♪塩ネギソース&白胡椒の春菊の豚巻き

      2022/01/30

      20

      主食

      焼きシャブシャブ♪塩ネギソース&白胡椒の春菊の豚巻き

      塩とごま油だけのソースはアボガドや豚肉にとっても合うので、これにうまみ調味料と白コショウをたっぷりと効かせてみました。豚肉のロースは肉質が柔らかく旨味が有り、豚特有の臭みのない美味しい福島県産のお肉を使用しました。カリッと香ばしく焼いた豚肉は中がジューシーでネギソースと春菊との相性もバッチリ!シャブシャブのように強火でこんがりと焼いて春菊は出来るだけ素早く火を通すような調理方法なので、シャブシャブ焼きと命名しました。簡単に作れるので是非作ってみて下さいね^^

    • 春菊のポタージュ

      2022/01/17

      15

      汁物

      春菊のポタージュ

      春菊の葉はブレンダーで攪拌する直前に入れて30秒ほど煮たら攪拌します。春菊の香りを楽しむため、出来るだけ出来立てを食べるようにして下さい。帆立味が無ければ鶏ガラスープの素でもOKです。また、豆乳クリームと豆乳との栄養価の違いも調理工程4に記しておきました。カロリーや脂質を抑えたい場合は豆乳で、コクのある味わににしたい場合は分離があまりしない豆乳クリームで、どちらでも美味しく作れます。

    Rune吉村ルネ
    • Artist

    Rune吉村ルネ

    エイジングケア料理家

    • フードコーディネーター
    健康・ヘルシー

    プロフィール

    エイジングケア料理家  多忙な毎日を過ごしながら夫と自分の健康を考える健康ヲタレシピ。 企業と食の仕事を両立させ、多忙な毎日を送る。 病気にさせない、ならないレシピを考えて30年。 家族構成は成人し...

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