ピリ辛メンマ

筍は下茹でし、短冊状に切ります。 鷹の爪は種を取り出して輪切りにします。

フライパンにごま油をひいて温め、筍と鷹の爪を入れて炒めます。 油が全体にまわったら、砂糖と醤油を追加し、全体を混ぜ合わせるようによく炒めます。

水・鶏ガラスープの素を入れ、汁気がなくなるまで煮ます。

最後にみりんを回しかけて完成。 お皿に盛り付ける際に、鷹の爪は取り除いた方が食べやすいです。 冷蔵庫でよく冷やしていただきます。