圧力鍋オースで作るお手軽な肉じゃが

材料4人分

• 豚こま切れ肉
  250g
• じゃがいも
  4個
• 玉ねぎ
  1個
• 人参
  1/4本
• 糸こんにゃく
  100g
• サラダ油
  大匙2
• だし汁
  200cc
• すきやきのたれ
  100cc
• 塩
  ひとつまみ～お好みで

作り方

• 1

  じゃがいもは大きめに、にんじんは少し厚めのいちょう切りにし、玉ねぎはスライスします。 糸こんにゃくは、水で洗い、食べやすい大きさにカットします。

• 2

  圧力鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、肉を炒めます。 肉の色が変わってきたら、糸こんにゃく以外の野菜を入れてよく炒めます。

• 3

  全体に油が回ったら、だし汁とすきやきのたれを入れて強火にかけて蓋をします。 圧力がかかったら1分加圧し、火を止めます。

  
• 4

  圧力が下がったら蓋をあけ、糸こんにゃくを入れて3分ほど煮込みます。 塩で味を調えながら、お好みの味になるまで煮込みます。

  

ポイント

普段は醤油・砂糖・みりんで味付けをしていますが、すきやきのたれが冷蔵庫に残っていたので使ってみました。 豚肉でなく牛肉でもOK。 煮込んだ後の灰汁が気になるようであれば取り除いてください。 盛りつけ時にスナップエンドウを飾ってみました。

作ってみた！

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