クリスマスカラーのポテトサラダ

材料3人分（２～３人分）

• じゃがいも
  １個
• ピーマン
  １／２個
• パプリカ
  １／６個
• A
  マヨネーズ
  小匙１
• A
  練乳
  小匙１
• A
  甘酢
  小匙１
• トマト
  １／２個
• レタス
  適量
• ブラックペッパー
  適量

作り方

• 下準備
  じゃがいもは茹でるか、ラップにくるんでレンジ加熱して柔らかくする。 ピーマンとパプリカはみじん切りにし、ラップに包んで500wで30分レンジで加熱する。 トマトは5mmほど、薄く輪切りにする。

• 1

  ボウルにじゃがいもを入れてマッシュし、ピーマンとパプリカを入れて混ぜ合わせる。 さらにA マヨネーズ小匙１、練乳小匙１、甘酢小匙１を入れて全体をよく混ぜ合わせる。

• 2

  器にレタスを敷き、その上にトマトをのせ、さらにポテトサラダを盛り付ける。(このとき、ツリーのように△にする)

• 3

  ブラックペッパーを振りかける。

ポイント

甘酢はお寿司用のお酢を使ってもＯＫですが、好みによって酸っぱさが出るかもしれません。お酢の量を調整するか、お砂糖を合わせて酸味がきつくならないように注意しましょう。

作ってみた！

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