クリスマスカラーのポテトサラダ

じゃがいもは茹でるか、ラップにくるんでレンジ加熱して柔らかくする。 ピーマンとパプリカはみじん切りにし、ラップに包んで500wで30分レンジで加熱する。 トマトは5mmほど、薄く輪切りにする。

ボウルにじゃがいもを入れてマッシュし、ピーマンとパプリカを入れて混ぜ合わせる。 さらにA マヨネーズ小匙１、練乳小匙１、甘酢小匙１を入れて全体をよく混ぜ合わせる。

器にレタスを敷き、その上にトマトをのせ、さらにポテトサラダを盛り付ける。(このとき、ツリーのように△にする)

ブラックペッパーを振りかける。