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    主菜

    玉ねぎたっぷり!あっさり食べやすい豚の生姜焼き

    • 投稿日2017/08/17

    • 更新日2017/08/17

    • 調理時間15

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    がっつり肉&ご飯もいいけど、暑さでバテてるときは、あっさりした味付けの方が嬉しいときもあります。 そんな時には、肉に下味をつけず炒めるだけの簡単調理&玉ねぎでかさまし作戦。節約料理も兼ねています。 豚肉は疲労回復にも役立ちますが、少しでも食べやすいように一口大にカット。 生姜も胃腸を調え、食欲不振を改善してくれます。

    材料2人分

    • 豚・ロース(薄切り)
      4枚
    • 玉ねぎ
      1個
    • サラダ油
      大さじ1
    • 薄力粉
      大さじ1
    • A
      生姜(チューブ)
      小さじ1/2
    • A
      醤油
      大さじ1
    • A
      大さじ1
    • A
      味醂
      大さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ1と1/2

    作り方

    ポイント

    豚肉は生姜焼き用の肉以外の薄切り肉やこま切れ肉などでもOK。 薄力粉を使用していますが、片栗粉でも。片栗粉の方がとろみはつきます。 生姜が苦手な人でも食べやすいように、生姜がきつすぎない味付けにしています。お好みで生姜の量を調整してください。 彩りにブロッコリースプラウトを散らしましたが、あさつきなども良いですね。

    • 豚肉は食べやすい大きさに切り、薄力粉を軽くまぶす。 玉ねぎは薄くスライスする。 A 生姜(チューブ)小さじ1/2、醤油大さじ1、酒大さじ1、味醂大さじ1、砂糖小さじ1と1/2をあわせておく。

      工程写真
    • 1

      フライパンにサラダ油を入れて加熱し、豚肉を炒める。 色が変わったらいったん取り出す。

      工程写真
    • 2

      同じフライパンにそのまま玉ねぎを入れ、3分ほどじっくりと炒める。

      工程写真
    • 3

      玉ねぎの色が変わってきたら取り出した豚肉を戻し、A 生姜(チューブ)小さじ1/2、醤油大さじ1、酒大さじ1、味醂大さじ1、砂糖小さじ1と1/2を回しいれて混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 4

      汁気がなくなってきたら出来上がり。

      工程写真
    レシピID

    183936

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    ひなちゅん
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    ひなちゅん

    料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア&リメイク料理が得意。

    「料理家」という働き方 Artist History