主菜
玉ねぎたっぷり！あっさり食べやすい豚の生姜焼き
投稿日2017/08/17
更新日2017/08/17
調理時間15分
がっつり肉＆ご飯もいいけど、暑さでバテてるときは、あっさりした味付けの方が嬉しいときもあります。 そんな時には、肉に下味をつけず炒めるだけの簡単調理＆玉ねぎでかさまし作戦。節約料理も兼ねています。 豚肉は疲労回復にも役立ちますが、少しでも食べやすいように一口大にカット。 生姜も胃腸を調え、食欲不振を改善してくれます。
材料2人分
- 豚・ロース（薄切り）4枚
- 玉ねぎ1個
- サラダ油大さじ1
- 薄力粉大さじ1
- A生姜（チューブ）小さじ1/2
- A醤油大さじ1
- A酒大さじ1
- A味醂大さじ1
- A砂糖小さじ1と1/2
作り方
ポイント
豚肉は生姜焼き用の肉以外の薄切り肉やこま切れ肉などでもＯＫ。 薄力粉を使用していますが、片栗粉でも。片栗粉の方がとろみはつきます。 生姜が苦手な人でも食べやすいように、生姜がきつすぎない味付けにしています。お好みで生姜の量を調整してください。 彩りにブロッコリースプラウトを散らしましたが、あさつきなども良いですね。
- 準
豚肉は食べやすい大きさに切り、薄力粉を軽くまぶす。 玉ねぎは薄くスライスする。 A 生姜（チューブ）小さじ1/2、醤油大さじ1、酒大さじ1、味醂大さじ1、砂糖小さじ1と1/2をあわせておく。
- 1
フライパンにサラダ油を入れて加熱し、豚肉を炒める。 色が変わったらいったん取り出す。
- 2
同じフライパンにそのまま玉ねぎを入れ、3分ほどじっくりと炒める。
- 3
玉ねぎの色が変わってきたら取り出した豚肉を戻し、A 生姜（チューブ）小さじ1/2、醤油大さじ1、酒大さじ1、味醂大さじ1、砂糖小さじ1と1/2を回しいれて混ぜ合わせる。
- 4
汁気がなくなってきたら出来上がり。
レシピID
183936
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- Artist
ひなちゅん
料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア＆リメイク料理が得意。
