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玉ねぎたっぷり!あっさり食べやすい豚の生姜焼き

主菜

玉ねぎたっぷり!あっさり食べやすい豚の生姜焼き
  • 投稿日2017/08/17

  • 調理時間15

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がっつり肉&ご飯もいいけど、暑さでバテてるときは、あっさりした味付けの方が嬉しいときもあります。 そんな時には、肉に下味をつけず炒めるだけの簡単調理&玉ねぎでかさまし作戦。節約料理も兼ねています。 豚肉は疲労回復にも役立ちますが、少しでも食べやすいように一口大にカット。 生姜も胃腸を調え、食欲不振を改善してくれます。

材料2人分

  • 豚・ロース(薄切り)
    4枚
  • 玉ねぎ
    1個
  • サラダ油
    大さじ1
  • 薄力粉
    大さじ1
  • A
    生姜(チューブ)
    小さじ1/2
  • A
    醤油
    大さじ1
  • A
    大さじ1
  • A
    味醂
    大さじ1
  • A
    砂糖
    小さじ1と1/2

作り方

ポイント

豚肉は生姜焼き用の肉以外の薄切り肉やこま切れ肉などでもOK。 薄力粉を使用していますが、片栗粉でも。片栗粉の方がとろみはつきます。 生姜が苦手な人でも食べやすいように、生姜がきつすぎない味付けにしています。お好みで生姜の量を調整してください。 彩りにブロッコリースプラウトを散らしましたが、あさつきなども良いですね。

  • 豚肉は食べやすい大きさに切り、薄力粉を軽くまぶす。 玉ねぎは薄くスライスする。 A 生姜(チューブ)小さじ1/2、醤油大さじ1、酒大さじ1、味醂大さじ1、砂糖小さじ1と1/2をあわせておく。

    工程写真
  • 1

    フライパンにサラダ油を入れて加熱し、豚肉を炒める。 色が変わったらいったん取り出す。

    工程写真
  • 2

    同じフライパンにそのまま玉ねぎを入れ、3分ほどじっくりと炒める。

    工程写真
  • 3

    玉ねぎの色が変わってきたら取り出した豚肉を戻し、A 生姜(チューブ)小さじ1/2、醤油大さじ1、酒大さじ1、味醂大さじ1、砂糖小さじ1と1/2を回しいれて混ぜ合わせる。

    工程写真
  • 4

    汁気がなくなってきたら出来上がり。

    工程写真
レシピID

183936

「豚肉」の基礎

「玉ねぎ」の基礎

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ひなちゅん
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ひなちゅん

料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア&リメイク料理が得意。

「料理家」という働き方 Artist History