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玉ねぎたっぷり!あっさり食べやすい豚の生姜焼き

15

2017.08.17

分類主菜

調理時間: 15分

ID183936

ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

がっつり肉&ご飯もいいけど、暑さでバテてるときは、あっさりした味付けの方が嬉しいときもあります。
そんな時には、肉に下味をつけず炒めるだけの簡単調理&玉ねぎでかさまし作戦。節約料理も兼ねています。

豚肉は疲労回復にも役立ちますが、少しでも食べやすいように一口大にカット。
生姜も胃腸を調え、食欲不振を改善してくれます。

生姜焼き フライパン 豚肉 シニア 簡単レシピ 炒め物 ビールに合うおつまみ 生姜 ブロッコリースプラウト 玉ねぎ お肉のおかず 豚肉薄切り 子供 薄力粉 味醂 ヘルシー あさつき 夏バテ サラダ油 日本酒に合うおつまみ 梅雨 ごはん もう一品のおかず・小鉢

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材料2人分
豚・ロース(薄切り) 4枚
玉ねぎ 1個
サラダ油 大さじ1
薄力粉 大さじ1
A
生姜(チューブ) 小さじ1/2
A
醤油 大さじ1
A
大さじ1
A
味醂 大さじ1
A
砂糖 小さじ1と1/2
作り方
Point!
豚肉は生姜焼き用の肉以外の薄切り肉やこま切れ肉などでもOK。 薄力粉を使用していますが、片栗粉でも。片栗粉の方がとろみはつきます。 生姜が苦手な人でも食べやすいように、生姜がきつすぎない味付けにしています。お好みで生姜の量を調整してください。 彩りにブロッコリースプラウトを散らしましたが、あさつきなども良いですね。
  1. 豚肉は食べやすい大きさに切り、薄力粉を軽くまぶす。
    玉ねぎは薄くスライスする。
    A

    生姜(チューブ) 小さじ1/2、醤油 大さじ1、酒 大さじ1、味醂 大さじ1、砂糖 小さじ1と1/2

    をあわせておく。
  2. フライパンにサラダ油を入れて加熱し、豚肉を炒める。
    色が変わったらいったん取り出す。
  3. 同じフライパンにそのまま玉ねぎを入れ、3分ほどじっくりと炒める。
  4. 玉ねぎの色が変わってきたら取り出した豚肉を戻し、A

    生姜(チューブ) 小さじ1/2、醤油 大さじ1、酒 大さじ1、味醂 大さじ1、砂糖 小さじ1と1/2

    を回しいれて混ぜ合わせる。
  5. 汁気がなくなってきたら出来上がり。
8 95
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