マイタケと白菜のバター醤油炒め（ガラムマサラ風味）

Name: マイタケと白菜のバター醤油炒め（ガラムマサラ風味）
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 炒め物
Ingredients: マイタケ 50g; 白菜 100g; 人参 30g; バター 5～10g; 醤油 小さじ2; ガラムマサラ 1振り

10分

ひなちゅん

材料
作り方
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2017.10.11

分類副菜

調理時間： 10分

ID199540

ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

ガラムマサラを入れない味付けも好きでよく作りますが、今回はガラムマサラを加え、単調になりがちなバターの味を気持ち引き締めてみました。

スパイスの香りや風味を味わえる一品です。

ガラムマサラと醤油の組み合わせは焼きそばなどでも合う味付けです。このまま焼きそばの具としても♪。

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材料2人分

	マイタケ	50g
	白菜	100g
	人参	30g
	バター	5～10g
	醤油	小さじ2
	ガラムマサラ	1振り

作り方

Point!

お子様などスパイスになれていない場合は、ガラムマサラを振りかける前に先に取り分けておきましょう。マイタケと人参は火が通りやすいので、白菜がお好みの柔らかさになったらOK。マイタケ以外のきのこでももちろんOK。

白菜は1cm幅ほどの細切りにする。
マイタケは手で食べやすい大きさにほぐし、人参はスライサーで細く切る。
フライパンにバター5gを入れて中火にかけ、バターが溶けたら白菜を炒める。
白菜にバターが馴染んだらマイタケと人参を加え、混ぜ合わせながら炒める。
全体がしんなりしてきたら醤油を加えて混ぜる。
ガラムマサラで調味する。水分が飛んだら出来上がり。
<補足>
すぐに食べない場合は火を止めてからバターをさらに5gのせ、蓋をして余熱で溶かしておくと香りが閉じ込められ、味もしっかりします。食べるときはレンジ等で温めなおしてください。