副菜
マイタケと白菜のバター醤油炒め（ガラムマサラ風味）
投稿日2017/10/11
更新日2017/10/11
調理時間10分
ガラムマサラを入れない味付けも好きでよく作りますが、今回はガラムマサラを加え、単調になりがちなバターの味を気持ち引き締めてみました。 スパイスの香りや風味を味わえる一品です。 ガラムマサラと醤油の組み合わせは焼きそばなどでも合う味付けです。このまま焼きそばの具としても♪。
材料2人分
- マイタケ50g
- 白菜100g
- 人参30g
- バター5～10g
- 醤油小さじ2
- ガラムマサラ1振り
作り方
ポイント
お子様などスパイスになれていない場合は、ガラムマサラを振りかける前に先に取り分けておきましょう。 マイタケと人参は火が通りやすいので、白菜がお好みの柔らかさになったらOK。マイタケ以外のきのこでももちろんOK。
- 準
白菜は1cm幅ほどの細切りにする。 マイタケは手で食べやすい大きさにほぐし、人参はスライサーで細く切る。
- 1
フライパンにバター5gを入れて中火にかけ、バターが溶けたら白菜を炒める。
- 2
白菜にバターが馴染んだらマイタケと人参を加え、混ぜ合わせながら炒める。
- 3
全体がしんなりしてきたら醤油を加えて混ぜる。
- 4
ガラムマサラで調味する。水分が飛んだら出来上がり。
- 5
<補足> すぐに食べない場合は火を止めてからバターをさらに5gのせ、蓋をして余熱で溶かしておくと香りが閉じ込められ、味もしっかりします。食べるときはレンジ等で温めなおしてください。
レシピID
199540
質問
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- Artist
ひなちゅん
料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア＆リメイク料理が得意。
