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マイタケと白菜のバター醤油炒め(ガラムマサラ風味)

10

2017.10.11

分類副菜

調理時間: 10分

ID199540

ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

ガラムマサラを入れない味付けも好きでよく作りますが、今回はガラムマサラを加え、単調になりがちなバターの味を気持ち引き締めてみました。

スパイスの香りや風味を味わえる一品です。

ガラムマサラと醤油の組み合わせは焼きそばなどでも合う味付けです。このまま焼きそばの具としても♪。

炒め物 フライパン もう一品のおかず・小鉢 家庭料理 野菜のおかず 時短 秋冬野菜 アイデア料理 スパイス ガラムマサラ ビールに合うおつまみ 焼きそば にんじん 白菜 お弁当 野菜炒め 簡単 バター まいたけ きのこ

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材料2人分
マイタケ 50g
白菜 100g
人参 30g
バター 5~10g
醤油 小さじ2
ガラムマサラ 1振り
作り方
Point!
お子様などスパイスになれていない場合は、ガラムマサラを振りかける前に先に取り分けておきましょう。 マイタケと人参は火が通りやすいので、白菜がお好みの柔らかさになったらOK。マイタケ以外のきのこでももちろんOK。
  1. 白菜は1cm幅ほどの細切りにする。
    マイタケは手で食べやすい大きさにほぐし、人参はスライサーで細く切る。
  2. フライパンにバター5gを入れて中火にかけ、バターが溶けたら白菜を炒める。
  3. 白菜にバターが馴染んだらマイタケと人参を加え、混ぜ合わせながら炒める。
  4. 全体がしんなりしてきたら醤油を加えて混ぜる。
  5. ガラムマサラで調味する。水分が飛んだら出来上がり。
  6. <補足>
    すぐに食べない場合は火を止めてからバターをさらに5gのせ、蓋をして余熱で溶かしておくと香りが閉じ込められ、味もしっかりします。食べるときはレンジ等で温めなおしてください。
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