ささみでヘルシー♪野菜ジュースで煮こむ鶏肉のスープ煮

40

2018.02.26

分類汁物

調理時間: 40分

ID 248357

ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

具沢山のスープ煮込みを作りました。野菜ジュースを使用しているので、実際に使った以外の野菜の栄養も取れます。

具沢山で肉も一緒に食べられるので、満足感もアップ!

ささみも加えた野菜も形は残りつつ、ちょうどよい歯ごたえに。思わずおかわり!コールがなりそうな香りよい美味しさがあります。

    材料

    3人分
    ささみ 3本(正味200g)
    小さじ4
    玉ねぎ 1/2個
    人参 1本
    茄子 1本
    マッシュルーム 3個
    コーン 50g
    A
    トマト系の野菜ジュース 200ml
    A
    200ml
    A
    顆粒コンソメ 大さじ1
    A
    生おろしにんにく 少々
    オリーブオイル 大さじ1~
    ローリエ 1枚
    B
    塩・こしょう 適量
    B
    ウスターソース・中濃ソース 小さじ1

    作り方

    ポイント

    ストウブ スノーピーク R22 グレナ プラス を使用しています。

    野菜を炒めるときに、オリーブオイルが足らないと感じるようであれば適宜足してください。
    工程5、下準備でささみに使用した酒は捨て、肉だけを加えます。
    ささみの他、むね肉やもも肉でも作れます。
    マッシュルームの代わりに、しいたけやしめじなどでも代用できます。
    公式アプリで献立を作ろう

    レシピを自由に組み合わせて
    あなただけの献立が作れる!

    アプリストアへ

    1. ささみは筋をとり、食べやすい大きさに切る(3~4等分くらい)
      酒をまわしかけ、冷蔵庫で10~15分ほど寝かせる。(工程5の直前まで冷蔵庫にいれたままで構いません)
    2. 玉ねぎはみじん切りにする。
      人参と茄子は縦に2等分してからさらに3等分にして1cm幅で切る。
      マッシュルームは石突をとり、薄くスライスする。
    3. A

      トマト系の野菜ジュース 200ml、水 200ml、顆粒コンソメ 大さじ1、生おろしにんにく 少々

      を合わせておく。
    4. 鍋にオリーブオイルを入れて中火にかけ、玉ねぎを炒める。
    5. 玉ねぎがしんなりしてきたら、人参→茄子→マッシュルームの順番に都度炒めながら混ぜ合わせていく。
    6. 全体に油がなじんだらA

      トマト系の野菜ジュース 200ml、水 200ml、顆粒コンソメ 大さじ1、生おろしにんにく 少々

      を入れ、下準備したささみとコーンを加える。
      ローリエは手でちぎってから入れる。
    7. 蓋をしてひと煮立ちさせる。
      その後弱火にし、そのまま15分煮込む。
    8. 火を止めB

      塩・こしょう 適量、ウスターソース・中濃ソース 小さじ1

      で調味する。
    5 59

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    このレシピをサイトに埋め込む

    「スープ煮 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは