秋のスイーツ♪りんごとさつまいものパイ
投稿日2018/11/13
更新日2018/11/13
調理時間40分
さつまいもをレンチンでマッシュしてほこほこ食感に。 薄くスライスしたリンゴをのせ、やさしい甘さを感じるパイです。 冷凍パイシートを使って簡単に作っています。 （余ったパイシートでミニクロワッサンも作れます）
材料2人分
- 冷凍パイシート4枚(10cm×10cm)
- りんご1/4個(70g)
- さつまいも小1個(75g)
- A牛乳小さじ1(生クリームでも可)
- A塩少々
- 卵黄1/2個
- はちみつ適量
- ディル適量(なくても可)
作り方
ポイント
さつまいもが大きい場合はカットすると早く火がとおります。ほこほこになってない場合は数分足してください。 さつまいもの皮をむくときは、火傷しないように注意しましょう。
- 準
さつまいもは皮を洗い、キッチンペーパーで包んだ状態で水につける。 キッチンペーパーごとラップをし、耐熱容器に入れる。 100wのレンジで15分加熱する。
- 1
手に水をつけながら、キッチンペーパーでこするようにして皮をむき、A 牛乳小さじ1、塩少々を加えてマッシュする。
- 2
りんごは皮を丁寧に洗い、薄くスライスする。
- 3
冷凍パイシートは常温におき、解凍する。 2枚は1cm幅ほどで外側を切り取り、残りの2枚はフォークで穴をところどころあけておく。
- 4
切り取ったパイシートは対になる2片をねじる。
- 5
フォークであけたパイシートの外側1cmほどに卵黄を塗り、その上に切り取ったパイシートをのせる。
- 6
「1」をまんべんなくのせる。
- 7
「5」の上にりんごをのせ、はちみつをたらしてからディルを散らす。
- 8
オーブンシートを敷いた天板にのせ、200wで予熱したオーブンで15～20分ほど焼く。
- 9
焼きあがったら網の上にうつして粗熱をとる。
- 10
<補足> パイシートを切り取った内側は、三角に切ってくるくるまき、卵黄を塗って一緒に焼くとミニクロワッサンとしておいしく食べられます。 レシピはこちら→https://oceans-nadia.com/user/11375/recipe/294714
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ひなちゅん
料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア＆リメイク料理が得意。