【豚肉と茄子の生姜焼き】豚こまでお手軽♪

• 10分

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安-

• 冷蔵保存2~3日

• 冷凍保存-

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材料2人分

• 豚こま切れ肉
  150g
• 茄子
  3本
• 青ネギ
  1本
• サラダ油
  大さじ2
• A
  おろし生姜
  小さじ2
• A
  酒
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ1と小さじ1
• A
  本みりん
  大さじ1

作り方

• 下準備
  豚こま切れ肉を、ひと口大に切る。

• 1

  茄子はヘタを切り、縦6〜8等分のくし形切りにする。キッチンペーパーで抑えて水気を除く。

  
• 2

  中火で温めたフライパンにサラダ油を入れて、1を炒める。焼き色がついたら一度取り出しておく。

  
• 3

  同じフライパンを中火で温めて豚こま切れ肉を炒める。火が通ったら2を戻し入れてA おろし生姜小さじ2、酒大さじ2、醤油大さじ1と小さじ1、本みりん大さじ1を回し入れる。混ぜながら3分ほど加熱し、仕上げは火を強めて煮詰める。全体に味が馴染んだら、器に盛り付けて、刻んだ青ネギをちらす。

  

ポイント

・おろし生姜は、チューブのものでもOKです。

作ってみた！

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