主菜
【豚肉と茄子の生姜焼き】豚こまでお手軽♪
投稿日2024/09/04
更新日2024/09/04
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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フライパンでちゃちゃっとできる♪ご飯が進む、豚肉と茄子のおかず！ 生姜を効かせた甘辛だれが、茄子に染みてジュワッとおいしさ広がります。 豚こまで、手軽にできます！
材料2人分
- 豚こま切れ肉150g
- 茄子3本
- 青ネギ1本
- サラダ油大さじ2
- Aおろし生姜小さじ2
- A酒大さじ2
- A醤油大さじ1と小さじ1
- A本みりん大さじ1
作り方
ポイント
・おろし生姜は、チューブのものでもOKです。
- 準
豚こま切れ肉を、ひと口大に切る。
- 1
茄子はヘタを切り、縦6〜8等分のくし形切りにする。キッチンペーパーで抑えて水気を除く。
- 2
中火で温めたフライパンにサラダ油を入れて、1を炒める。焼き色がついたら一度取り出しておく。
- 3
同じフライパンを中火で温めて豚こま切れ肉を炒める。火が通ったら2を戻し入れてA おろし生姜小さじ2、酒大さじ2、醤油大さじ1と小さじ1、本みりん大さじ1を回し入れる。混ぜながら3分ほど加熱し、仕上げは火を強めて煮詰める。全体に味が馴染んだら、器に盛り付けて、刻んだ青ネギをちらす。
レシピID
489309
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ゆうき
料理インスタグラマー・レシピブロガー
家での晩酌を楽しむ、一児の母です。 飲ん兵衛心をくすぐるレシピを発信しています。 ✏︎Instagram : yuukitohikari フォロワー 15.2万人(2024.07) ✏︎Amebaブログ : ゆうき酒場 フォロワー 9.6万人(2024.07) 晩酌が日課の私は、 おつまみを作ってゆっくりお酒を飲む時間が 至福です♪ そのなかで、たくさんのレシピが生まれ、 Instagramやブログで発信していますが、 作ってくれた方からの 「おいしいかった!」「家族が喜んでくれた!」 などの、嬉しいお声が活力になっています。 家族の笑顔は、母にとって幸せそのもの♪ たくさんのおいしい笑顔がありますように。 おいしくて幸せな気持ちになる。 そんなレシピをお裾分け♪
