副菜
パクパク食べれる【根菜の味噌マヨサラダ】レンジでお手軽♪
投稿日2024/09/28
更新日2024/09/28
調理時間15分
＼根菜の味噌マヨサラダ／ 根菜が美味しくなる季節。 根菜は煮物にしても汁ものにしても美味しいのですが、 たまにはマヨネーズを解禁！ 野菜不足におちいりがちなこれからの季節、 パクパクと食べられるオススメレシピです♪
材料2人分
- 人参中1本
- ごぼう1/2本
- さつまいも1/2個
- A味噌大さじ１
- Aマヨネーズ大さじ３
- A砂糖小さじ２
- A白すりごま大さじ１
作り方
ポイント
れんこん、里芋、かぼちゃなどでも美味しく食べられます。 レンジで加熱する際、素材ごと別々に加熱すると加熱時間の調整がしやすいのでおすすめ。もともとの野菜の硬さや量などで加熱時間が変わりますので調整をお願いします。 また、しっかりと水分を取ってから和えるとソースがよく絡みます。
- 準
・人参は乱切りにする。 ・ごぼうは小さめの乱切りにして5分間水にさらす。 ・さつまいもは厚さ1.5㎝のいちょう切りにして、5分間水にさらす。
- 1
人参・ごぼう・さつまいもは、それぞれ耐熱容器に入れてラップをし、レンジ（600W）で約3~5分加熱する。竹串がスッと刺さればOK。 ザルに上げ、水分を切りながら粗熱を取る。
- 2
ボウルにA 味噌大さじ１、マヨネーズ大さじ３、砂糖小さじ２、白すりごま大さじ１を入れ混ぜる。
- 3
水気をきった野菜を【工程2】で混ぜておいたタレと和えれば完成♪
レシピID
490675
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やまだまゆみ
日本料理店の運営に携わりながら、四季折々旬の食材を使って、より簡単でヘルシーに、もちろん美味しく!家庭でも手軽に作れるレシピを発信しています。 さいたま市在住。運営店舗のある長野県飯田市と行ったり来たり生活です^^ ***************** ◆料理研究家 ◆HRS日本料理食卓作法認定講師 ◆和食検定実務1級
