じゅわっと染み染み♪【鶏もも肉となすのうまだし南蛮漬け】

材料2人分（2～3人分）

• 鶏もも肉
  1枚(300g)
• なす
  2本(200g)
• らくちん！本みりんと清酒のうまみだし
  大さじ1
• 片栗粉
  大さじ5
• A
  らくちん！本みりんと清酒のうまみだし
  大さじ3と1/2
• A
  酢
  大さじ2
• A
  水
  100ml
• 青ねぎ(小口切り)
  適量
• サラダ油
  適量

作り方

• 下準備
  鶏もも肉はひと口大に切る。

• 1

  ポリ袋に鶏もも肉とらくちん！本みりんと清酒のうまみだしを入れてもみ込み、片栗粉大さじ3を加えてまぶす。 なすは乱切りにし、別のポリ袋になすと残りの片栗粉(大さじ2)を入れてまぶす。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を鍋底から0.5cm高さほど入れて中火で熱し、1を加えてこんがりするまで揚げ焼きする。 油を切り、耐熱容器に入れる。

  
• 3

  鍋にA らくちん！本みりんと清酒のうまみだし大さじ3と1/2、酢大さじ2、水100mlを入れてひと煮立ちさせる。 2にまわしかけて味をなじませて器に盛り、青ねぎ(小口切り)をちらす。

  

ポイント

・鶏肉は宝酒造の「らくちん！本みりんと清酒のうまみだし」をもみ込むことで、うま味たっぷりでジューシーに仕上がります◎ ・鶏肉となすは片栗粉をまぶして揚げ焼きにすることで、南蛮だれがしっかり絡みます✨ ・温かいうちに南蛮だれをかけることで、味がしっかり染み込みます◎ ・冷蔵庫で冷やすと、さらに味がなじんで暑い日にもさっぱりとお召し上がりいただけます♪

作ってみた！

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