副菜
ローマの家庭料理 ヴィニャローラ
投稿日2016/05/12
更新日2016/05/12
調理時間15分
「ヴィニャローラ」なんだか歌いだしたくなるような名前ですが この時期のローマの家庭料理。 数種類の春野菜をパンチェッタ ニンニク イタリアンパセリでコクを出し炒め煮しました。シンプルな味付けですが野菜の旨味と香りを楽しめます。
材料2人分
- グリンピース80g
- そらマメ100g
- 新玉ねぎ80g
- 新じゃが芋100g
- ズッキーニ1/2本
- オクラ60g
- 瓶詰カルチョーフィ5個
- ニンニク1個
- パンチェッタまたはベーコン30g
- オリーブオイル大さじ1と1/2
- イタリアンパセリ2本
- 塩・コショウ少々
- イタリアンパセリのみじん切り1本分
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