食べるスープ♪ブロッコリーの濃厚ポタージュ

ブロッコリーは小房に分け　葉は軸を取り除きざく切り　芯も皮をむいて細かく切る。

鍋にバターを加え①のブロッコリーと薄切りの玉ねぎ　小さく切ったジャガイモを加え　炒める。

②にひたひたの水を加え柔らかくなるまで煮てから　ミキサーでピュレ状にする。（飾り用のブロッコリーを取り除いておく）

再び弱火にかけバター　タイム　塩・コショウで味を調えとろみがつくまで火にかけ　器に盛りつけブロッコリーとローストしたアーモンド　チーズを添える。