主食
グリル夏野菜のフジッリ バジルレモン風味
投稿日2017/07/27
更新日2017/07/27
調理時間25分
今がおいしい夏野菜をグリルして ニンニクとバジリコ レモンで香り付けしてフジッリと和えました。さっぱりとしてさわやかなサラダ感覚でいただける一皿です。
材料2人分
- A赤・黄パプリカ各80グラム
- Aアスパラガス120g
- Aズッキーニ100g
- Aナス80g
- Aプチトマト120g
- レモンタイム少々
- レモン汁大さじ2
- オリーブオイル大さじ2
- 塩・コショウ少々
- ケーパー小さじ2
- ルッコラ一つかみ
- にんにく１/2個
- フジッリ１２０g
- くし切りレモン1/6個
- イタリアンパセリ少々
- バジリコ6～7枚
作り方
ポイント
野菜がたっぷりなのでパスタの量は少なめです。 茹でたフジッリは洗って冷やしたりせず熱々のうちに 具材と絡め味をしみ込ませます。 少しおいてから味をなじませていただくとおいしいです。
- 1
A 赤・黄パプリカ各80グラム、アスパラガス120g、ズッキーニ100g、ナス80g、プチトマト120gの野菜はそれぞれ同じくらいの大きさに切り グリルパンで焼く。
- 2
ボウルに入れ 塩・コショウ 5cm長さに切ったレモンタイム みじん切りのにんにくとイタリアンパセリ ちぎったバジリコ レモン汁 オリーブオイルを入れよく和える。 ★バジリコとレモンタイムは飾り用に少し残す。
- 3
茹でたフジッリと茹で汁大さじ4を加え 手早く和え ルッコラとケーパーを加え塩・コショウする。
- 4
器に盛り付けくし切りレモンとレモンタイム バジリコを添える。
レシピID
140112
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