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    主菜

    意外と簡単!ごちそう感抜群なエビのリヴォルノ風

    • 投稿日2019/11/29

    • 更新日2019/11/29

    • 調理時間15

    意外と簡単に作れて ごちそう感が抜群なエビのリヴォルノ風、魚介類のトマトソース煮です。今日はあたま付きのエビで作っていきます。作り方は意外と簡単、トマトソースを作って煮ていくだけです。見栄えも抜群なので パーティー料理にもお勧めです。エビのうま味たっぷりのトマトソースは、パンに漬けたり意外と白いご飯ともあいます。

    材料2人分

    • エビ
      6個
    • オリーブオイル
      大さじ1~
    • 玉ねぎ
      1/4個(50g)
    • セロリ
      1/3個(30g)
    • ニンニク
      1片
    • ホールトマト
      1缶(400g)
    • 少々
    • 白ワイン
      大さじ2
    • イタリアンパセリ
      少々

    作り方

    ポイント

    エビはうまみが出るのと、盛り付けた時、ごちそう感が出るのであたま付きを使います。 パーティー料理にもお勧めです。

    • 1

      フライパンにオリーブオイルを入れ ザクみじん切りの玉ねぎ セロリ ニンニクを入れ炒める

      意外と簡単!ごちそう感抜群なエビのリヴォルノ風の工程1
    • 2

      香りが出てしんなりしてきたらホールトマトを加え3~4分ぐらい煮込み塩で味を調える

      意外と簡単!ごちそう感抜群なエビのリヴォルノ風の工程2
    • 3

      あたまと尾っぽを残して身の部分だけ殻をむいて背ワタを取ったエビをそっと入れ 白ワインをふって蓋をして4~5分煮込む

      意外と簡単!ごちそう感抜群なエビのリヴォルノ風の工程3
    • 4

      器に盛り付けみじん切りのイタリアンパセリ オリーブオイル(分量外)をふる

      意外と簡単!ごちそう感抜群なエビのリヴォルノ風の工程4
    レシピID

    383140

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