ぱぱっとあと一品!たたききゅうりと長芋のめんつゆ和え

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2020.07.07

分類副菜

調理時間: 5分

ID 394555

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

袋に入れて麺棒などでたたいた長芋と きゅうりをめんつゆで和えました。ぱぱっと作れて あと一品やおつまみに最適です。ごはんにのせて どんぶり風もおすすめです。たたいた野菜の食感と ほのかに香るごま油もおいしさのポイントです。 

    材料2人分
    長芋 180g
    きゅうり 1本(110g)
    シソ 4枚
    めんつゆ 大さじ1と1/2
    ごま油 2~3滴
    作り方
    Point!
    ★たたくことで食感もよく味もしみこみやすくなります

    ★最後にたらす ごま油が香りとうま味を増します

    ★2倍濃縮のめんつゆを使いました
    1. 長芋は皮をむき6㎝長さの拍子切り(四角柱)にして
      ビニールなどに入れ麺棒などでたたく
    2. きゅうりは両端を切り落とし同じく麺棒でたたいてから
       食べやすい大きさに切る
    3. 長芋の入っている袋にきゅうりと千切りにしたシソの半量 めんつゆを加えよく揉みこむ
    4. 器につゆごと盛り付け ごま油をたらし 残りのシソを
      ふんわり添える
    4 80
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