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    主菜

    おせちのリメイク!ごろごろっと煮物コロッケ

    • 投稿日2021/01/05

    • 更新日2021/01/05

    • 調理時間20(生地を休ませる時間のぞく)

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    6

    おせちの煮物は定番中の定番。我が家でも必ず作りますが、少量作るのが難しいのが煮物どうしても残ってしまいます。 そんな残ってしまった煮物を 今回はコロッケにしました。煮物の里芋が残っていたら。茹でじゃがいもと一緒にマッシュして マヨネーズと粉チーズを加えてしっかり味をつけるのがおいしさのポイントです。ごろごろっと入っているいろいろな具材がおいしいです。煮物が残っていましたら ぜひぜひお試しください。

    材料4人分8個分

    • じゃがいも
      4個(300g)
    • 煮物の里芋
      3個(95g)
    • マヨネーズ
      大さじ1
    • 粉チーズ
      大さじ1
    • 煮物の煮汁
      大さじ1
    • 煮物の具材
      320g
    • 小麦粉・溶き卵・パン粉
      適量
    • 揚げオイル
      適量

    作り方

    ポイント

    ★煮物の里芋がなかったらじゃがいもで調整してください ★煮物の具材は 干し椎茸 鶏肉 たけのこ ごぼう こんにゃく  人参 絹さやです ★具材は若干大きめに切って食感を残します ★冷蔵庫で休ませることで 成型しやすく 揚げた時崩れにくくなります ★基本のじゃがいもに マヨネーズと粉チーズでしっかり味をつけることが  おいしさのポイントです  ソースなしでいただけます

    • 1

      煮物の具材は 汁気を切って大きめの角切りにする

      工程写真
    • 2

      じゃがいもは茹でて煮物の里芋と共にマッシュして マヨネーズと粉チーズ 煮物の煮汁を加え混ぜ合わせる

      工程写真
    • 3

      切った具材を混ぜ合わせパットなどに平にして入れ 冷蔵庫で15分〜休ませる

      工程写真
    • 4

      8等分にして丸めてから小麦粉・溶き卵・パン粉をつけ 再び冷蔵庫で15分休ませる 

      工程写真
    • 5

      揚げオイルでカリッとするまで揚げる

      工程写真
    レシピID

    404162

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