くたぁ〜と炒めたピーマンとしらすのペペロンチーノスパゲッティ

20

2021.05.06

分類主食

調理時間: 20分

ID 412031

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

さっと炒めたシャキシャキピーマンもおいしいけれど
ニンニクと赤唐辛子の香りをつけた オリーブオイルで
じっくりと、くたぁ〜と炒めたピーマンも
旨味と甘味が増しておいしいです。
そんなピーマンにしらすとともにスパゲッティを絡めました。
休日ご飯におすすめです。

    材料2人分
    スパゲッティ 220g
    ピーマン 6個
    にんにく 2片
    乾燥赤唐辛子 適量
    オリーブオイル 大さじ2
    少々
    フレッシュ赤唐辛子 1個
    岩塩 大さじ1
    しらす 40g
    作り方
    Point!
    ★ピーマンはしっかりとしんなりするまで弱火で炒めることで
     甘味と旨味がまし パスタとも絡みやすくなります
    1. ピーマンは細切り にんにくと乾燥赤唐辛子はみじん切りにする
    2. フライパンにオリーブオイルとにんにく 乾燥赤唐辛子 フレッシュ赤唐辛子を入れ香りを引き出しピーマンを加えて弱火でじっくり炒め軽く塩をふる
    3. 水2ℓに岩塩を加えて茹でたスパゲッティを 茹で汁大さじ3
      とともに加えよく和える
    4. 器に盛り付け しらすをのせオリーブオイル(分量外)をふる
    0 27
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