主食
くたぁ〜と炒めたピーマンとしらすのペペロンチーノスパゲッティ
投稿日2021/05/06
更新日2021/05/06
調理時間20分
さっと炒めたシャキシャキピーマンもおいしいけれど ニンニクと赤唐辛子の香りをつけた オリーブオイルで じっくりと、くたぁ〜と炒めたピーマンも 旨味と甘味が増しておいしいです。 そんなピーマンにしらすとともにスパゲッティを絡めました。 休日ご飯におすすめです。
材料2人分
- スパゲッティ２２０g
- ピーマン６個
- にんにく２片
- 乾燥赤唐辛子適量
- オリーブオイル大さじ２
- 塩少々
- フレッシュ赤唐辛子１個
- 岩塩大さじ１
- しらす４０g
作り方
ポイント
★ピーマンはしっかりとしんなりするまで弱火で炒めることで 甘味と旨味がまし パスタとも絡みやすくなります
- 1
ピーマンは細切り にんにくと乾燥赤唐辛子はみじん切りにする
- 2
フライパンにオリーブオイルとにんにく 乾燥赤唐辛子 フレッシュ赤唐辛子を入れ香りを引き出しピーマンを加えて弱火でじっくり炒め軽く塩をふる
- 3
水２ℓに岩塩を加えて茹でたスパゲッティを 茹で汁大さじ３ とともに加えよく和える
- 4
器に盛り付け しらすをのせオリーブオイル（分量外）をふる
レシピID
412031
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