汁物
体の芯から温まる！しょうがたっぷりサンラータン
投稿日2021/11/24
更新日2021/11/24
調理時間15分
だんだん寒くなってくると 温かいものがご馳走になりますね。 そんなあったかスープ 中華風なサンラータン（酸辣湯）です。 しょうがたっぷりで 体の芯から温まります。 酸っぱさもお味の特徴 きのこもたっぷり加えました。
材料2人分
- 豚肉100g
- しょうが10g
- きのこ類160g
- ごま油大さじ1
- 水600ml
- A日本酒・みりん・醤油各大さじ1
- A酢大さじ3
- A鶏ガラスープの素小さじ2
- 卵1個
- 片栗粉大さじ1
- ラー油・青ねぎ・白ごま少々
作り方
ポイント
★豚肉は型ロースのしゃぶしゃぶ用です 切り落としでもOKです ★生姜はしっかり炒めて香りをつけ辛味を抑えます ★きのこはお好みのものを この時はしいたけ えのき しめじを使いました ★酸っぱいものが好きなので 酢の量は多めです お好みで調整してください ★鶏がらスープはウェイパーを使いました
- 準
- 1
フライパンにごま油を入れ 豚肉としょうがをしっかり炒めきのこ類を加え 油を絡める
- 2
水とA 日本酒・みりん・醤油各大さじ1、酢大さじ3、鶏ガラスープの素小さじ2を加えて一煮立ちさせ 弱火にして溶き卵を加える
- 3
片栗粉を大さじ１の水でといて 少しずつ加えてとろみをつける
- 4
器に盛り付け ラー油・青ねぎ・白ごまを添える
レシピID
426500
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