体の芯から温まる!しょうがたっぷりサンラータン

15

2021.11.24

分類汁物

調理時間: 15分

ID 426500

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

だんだん寒くなってくると 温かいものがご馳走になりますね。
そんなあったかスープ 中華風なサンラータン(酸辣湯)です。
しょうがたっぷりで 体の芯から温まります。
酸っぱさもお味の特徴 きのこもたっぷり加えました。

中華スープ 味醂 日本酒 ごま油 ラー油 生姜 白ごま 豚肉 酸辣湯 青ねぎ 鶏ガラスープの素

    材料

    2人分
    豚肉 100g
    しょうが 10g
    きのこ類 160g
    ごま油 大さじ1
    600ml
    A
    日本酒・みりん・醤油 各大さじ1
    A
    大さじ3
    A
    鶏ガラスープの素 小さじ2
    1個
    片栗粉 大さじ1
    ラー油・青ねぎ・白ごま 少々

    作り方

    ポイント

    ★豚肉は型ロースのしゃぶしゃぶ用です
    切り落としでもOKです

    ★生姜はしっかり炒めて香りをつけ辛味を抑えます

    ★きのこはお好みのものを
    この時はしいたけ えのき しめじを使いました

    ★酸っぱいものが好きなので 酢の量は多めです
    お好みで調整してください

    ★鶏がらスープはウェイパーを使いました
    1. 豚肉は食べやすい大きさに きのこ類はほぐして切り 青ねぎは小口切りしょうがは千切りにする 
    2. フライパンにごま油を入れ  豚肉としょうがをしっかり炒めきのこ類を加え 油を絡める
    3. 水とA

      日本酒・みりん・醤油 各大さじ1、酢 大さじ3、鶏ガラスープの素 小さじ2

      を加えて一煮立ちさせ 弱火にして溶き卵を加える
    4. 片栗粉を大さじ1の水でといて 少しずつ加えてとろみをつける
    5. 器に盛り付け ラー油・青ねぎ・白ごまを添える
    1 79

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