秋刀魚とかいわれの和サラダ

10分

サラダの
人気レシピはこちら！

2014.09.16

分類副菜

調理時間： 10分

ID119686

高橋善郎

NO COOKING NO LIFE.

シンプルに秋の味覚を楽しめる和サラダです。
秋刀魚を揚げ焼きにすることで食感と風味をプラス。

サラダさんま大根和風サラダかいわれ大根おふくろの味ヘルシー

広告を非表示にする

材料2人分

作り方

Point!

片栗粉はよくはたくことで秋刀魚がかりっとした仕上がりに。秋刀魚に揚げ焼きする前に、塩をふってしまうと水分がでてしまうので揚げ焼きにしてから、塩と粉山椒をふると塩気と風味が際立ちます＊粉チーズを少々ふっても違った味わいになり美味。

かいわれ大根は食べやすい大きさにカットし、水にさらしザルにあげ、水気を切っておく。
ボールにAを入れ、よく混ぜ合わせておく。
さんまを3枚におろし、一口大のそぎ切りにする。
片栗粉をまぶし、余分な粉をはたき落とす。
温めたフライパンにゴマ油（分量外：大さじ2〜3）を入れ、1を皮目から入れ、両面こんがりとするまで焼く。
油をよく切り、ボールに入れ、粉山椒、塩（分量外：少々）をしっかりとふり、味を付ける。
Aが入ったボールに、さんま、かいわれ大根、トマトを入れ、和える。
皿に盛り付け、粉山椒をふる。