【動画で解説】だし巻き玉子

材料1人分（1〜2分）

• 卵（L玉）
  2個
• サラダ油
  適量
• A
  だし
  大さじ4
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  薄口しょうゆ
  小さじ2
• A
  塩
  少々

作り方

• 1

  ボールに卵を割り入れ、Aを加え、白身を切るように混ぜ合わせる。

• 2

  卵焼き用フライパンに油をひき、弱火〜中火で温める。1を1/3量流し入れ、表面が半熟になったら手前に巻いていく。巻き終わったら奥側に送る。 再び油をひき、この作業を繰り返す。

• 3

  巻きすで包み、形を整形する。 食べやすい大きさにカットし、器に盛り付ける。お好みでしそをひき、大根おろし（分量外：各適量）を添える。

ポイント

《POINT》 ・巻きすで包むときはおさえつけないでください。 ・お弁当に入れる時はだしを少なめにし、半熟が少なくなるようしっかりめに焼いて下さい。（傷みにくいように砂糖や塩で調整する） ・春は山菜、秋はきのこ類、少量でも香りがある素材を少し入れるだけでバリエーションは無限大に広がります。

作ってみた！

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