ザクザクチョコマフィン

30

2018.12.05

分類デザート

調理時間: 30分(粗熱を取る時間を除く)

ID 368020

高橋 善郎

NO COOKING NO LIFE.

板チョコとくるみを使用した簡単ザクザクマフィンです。

日持ちもするので、おやつや小腹が空いたときにもオススメ。

    材料

    4人分(マフィンM型4個分)
    スローカロリーシュガー 50g
    オリーブオイル 80g
    板チョコ 1枚(50g)
    くるみ 50g
    溶き卵 2個分(L玉)
    バニラエッセンス 5〜6滴
    A
    アーモンドプードル 100g
    A
    薄力粉 100g
    A
    ベーキングパウダー(アルミフリー) 4g

    作り方

    ポイント

    ・板チョコのかわりにオレンジピールやレモンピールなどを使ってもおいしく仕上がります。
    ・生地の焼き加減は竹串を刺して、生の生地がついてこなければOKです。型の大きさによって焼き時間は微調整してください。
    ・くるみは軽く炒ってから使用していただく食感がよくなります。
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    1. ・オーブンは160度に予熱する。
      ・板チョコ、くるみは粗めにくだく。
    2. 薄力粉はふるいにかけ、ボウルにA

      アーモンドプードル 100g、薄力粉 100g、ベーキングパウダー(アルミフリー) 4g

      を混ぜる。
    3. ボウルにスローカロリーシュガー、オリーブオイル、バニラエッセンスを入れ、すり混ぜ、溶き卵を少しずつ加える。1の粉類を2回に分けて加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。板チョコ、くるみを加え、さっくり混ぜる。
    4. 2を袋に入れ、大きめのしぼり口を作る。マフィン型の7〜8分目くらいの高さになるまで入れる。160度のオーブンで25分ほど焼き、粗熱を取る。
    25 320

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