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ザクザクチョコマフィン

30
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2018.12.05

分類デザート

調理時間: 30分(粗熱を取る時間を除く)

ID368020

高橋 善郎

NO COOKING NO LIFE.

板チョコとくるみを使用した簡単ザクザクマフィンです。

日持ちもするので、おやつや小腹が空いたときにもオススメ。

マフィン オーブン 砂糖 マフィン アルミフリー チョコレート 適糖生活 くるみ スイーツ アーモンド スローカロリーシュガー チョコ オレンジピール 薄力粉 簡単 ベーキングパウダー ナッツ ヘルシー お菓子 三井製糖
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材料4人分(マフィンM型4個分)
スローカロリーシュガー 50g
オリーブオイル 80g
板チョコ 1枚(50g)
くるみ 50g
溶き卵 2個分(L玉)
バニラエッセンス 5〜6滴
A
アーモンドプードル 100g
A
薄力粉 100g
A
ベーキングパウダー(アルミフリー) 4g
作り方
Point!
・板チョコのかわりにオレンジピールやレモンピールなどを使ってもおいしく仕上がります。 ・生地の焼き加減は竹串を刺して、生の生地がついてこなければOKです。型の大きさによって焼き時間は微調整してください。 ・くるみは軽く炒ってから使用していただく食感がよくなります。
  1. ・オーブンは160度に予熱する。
    ・板チョコ、くるみは粗めにくだく。
  2. 薄力粉はふるいにかけ、ボウルにA

    アーモンドプードル 100g、薄力粉 100g、ベーキングパウダー(アルミフリー) 4g

    を混ぜる。
  3. ボウルにスローカロリーシュガー、オリーブオイル、バニラエッセンスを入れ、すり混ぜ、溶き卵を少しずつ加える。1の粉類を2回に分けて加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。板チョコ、くるみを加え、さっくり混ぜる。
  4. 2を袋に入れ、大きめのしぼり口を作る。マフィン型の7〜8分目くらいの高さになるまで入れる。160度のオーブンで25分ほど焼き、粗熱を取る。
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