レンジでしっとり！【オクラのネバネバ冷しゃぶ風梅サラダ】

材料2人分

• 豚ロース薄切り肉
  150g
• おくら
  8本
• 玉ねぎ
  1/2玉
• ミニトマト
  5〜6個
• はちみつ梅
  2個
• A
  ポン酢
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  はちみつ
  小さじ1
• A
  ごま油
  小さじ1
• A
  しょうがチューブ
  2〜3cm

作り方

• 下準備
  はちみつ梅はペースト状に潰しておく。

• 1

  おくらは洗って板ずりし、ヘタとガクを取る。耐熱皿に並べてふんわりラップをし、600wの電子レンジで1分半〜2分加熱する。冷水にとって粗熱をとり、小口切りにする。

  
• 2

  耐熱皿に豚ロース薄切り肉を重ならないように並べ、酒(分量外)を振りかけてふんわりラップをする。600wの電子レンジで2分〜2分半加熱し、火が通ったら氷水でさっと冷やす。

  
• 3

  ミニトマトは半分に切る。玉ねぎは薄くスライスし、水にさらして辛味を取る。

• 4

  ボウルにA ポン酢大さじ1、醤油大さじ1/2、はちみつ小さじ1、ごま油小さじ1、しょうがチューブ2〜3cmを入れて混ぜ合わせ、①〜③を加えて和える。

  

ポイント

★豚肉の加熱時間は調整してください。 ★おくらは加熱中、種が飛ぶ可能性があるため様子を見ながら加熱してください。 ★はちみつ梅の酸味に合わせて、はちみつの加減は調整してください！ ★はちみつを使用しているため、1歳未満のお子様には食べさせないでください。

作ってみた！

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